Nha Trang, thành phố biển xinh đẹp, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt vời mà còn quyến rũ thực khách bởi những món ăn đặc sản hấp dẫn. Trong đó, Bún Chả Cá là một đại diện tiêu biểu, mang hương vị đậm đà khó quên. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, sự dai giòn của bún tươi, và vị thơm ngon đặc trưng của chả cá được làm từ cá tươi ngon, gia vị cầu kỳ. Chả cá được chế biến công phu, thấm đẫm gia vị, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo này đã làm nên một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến Nha Trang.
Bạn muốn tự tay chế biến món Bún Chả Cá Nha Trang thơm ngon tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn tuyệt vời, đậm chất Nha Trang ngay trong căn bếp của mình!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá thu
- Củ cải trắng
- Cà chua
- Hành tím
- Tỏi
- Chả cá
- Bún
- Rau sống (xà lách, rau răm)
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- Cá thu, củ cải trắng, cà chua, hành tím, tỏi, chả cá, bún, rau sống (xà lách, rau răm), nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
- (Không có thông tin cụ thể về cách ướp trong transcript)
- Sau khi ướp cá khoảng 15 phút, cho cá vào chảo chiên sơ.
Bước 2. Nấu nước dùng và cá
- Cho củ cải trắng, hành tím, cà chua vào nồi nước dùng. Đun sôi.
- Cho cá thu đã chiên sơ vào nồi nước dùng đang sôi.
- Thêm gia vị như nước mắm, bột ngọt, nêm nếm cho vừa ăn.
- Cho chả cá vào nồi nước dùng, đun đến khi chín.
Bước 3. Hoàn thiện nước dùng và chuẩn bị tô bún
- Trước khi tắt bếp, nêm nếm lại nước dùng và chuẩn bị tô bún.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho bún vào tô, chan nước dùng, xếp cá thu, chả cá và rau sống lên trên.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Để nước dùng ngọt hơn, có thể thêm củ cải trắng.
- Có thể dùng cá khác thay cho cá thu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá gì dùng để làm chả cá Bún Chả Cá Nha Trang ngon nhất?
Cá tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất. Thông thường, người ta sử dụng cá mối, cá thu, hoặc các loại cá trắng khác có thịt chắc, ít xương.
2. Làm sao để nước dùng Bún Chả Cá Nha Trang có vị ngọt tự nhiên?
Nước dùng ngon cần được ninh từ xương cá, xương heo, và các loại gia vị như hành, tỏi, gừng. Không nên nêm quá nhiều đường, hãy để vị ngọt tự nhiên từ xương và cá tỏa sáng.
3. Bún Chả Cá Nha Trang ăn kèm với những gì?
Ngoài chả cá và bún, người ta thường ăn kèm với rau sống (rau răm, xà lách, giá...), nước chấm (nước mắm pha chế chua ngọt cay), ớt, chanh, và các loại gia vị khác tùy theo sở thích.
Hy vọng hướng dẫn chi tiết này đã giúp bạn tự tin chế biến món Bún Chả Cá Nha Trang thơm ngon tại nhà. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị đặc trưng của biển cả Nha Trang. Chúc bạn ngon miệng!