Bún giò heo, món ăn dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn, luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, sự giòn sần sật của giò heo, cùng với sợi bún mềm mại tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến cảm giác ấm áp, thân thuộc. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình chế biến đều khá đơn giản, phù hợp với cả những người nội trợ không có nhiều kinh nghiệm nấu nướng.
Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi khám phá bí quyết chế biến món bún giò heo thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà? Những hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tự tay tạo nên một món ăn tuyệt vời cho gia đình mình, đảm bảo ngon miệng và tiết kiệm thời gian. Cùng bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Chảo
Nguyên liệu
- Giò heo: 1kg
- Hành tây: ½ củ
- Sả: 2 cây
- Hành lá
- Hành tím
- Tỏi: 2 muỗng canh (băm nhuyễn)
- Ớt
- Chanh
- Bún: 1kg
- Bắp chuối
- Rau muống
- Giá
- Lá tía tô
- Ngò gai
- Rau răm
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Nước dừa: 1 lít
- Nước lọc: 1 lít
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và luộc giò heo
- Rửa sạch giò heo với nước giấm muối, để ráo. Trụng sơ giò heo với nước sôi, hành tím, sả đập dập khoảng 3-4 phút rồi xả lại nước lạnh, cạo sạch.
- Cho sả đập dập, hành tím vào nồi, nấu cho thơm. Thêm giò heo, hành tây, gia vị (muối, đường, hạt nêm, bột ngọt), nước dừa và nước lọc vào nồi.
Bước 2. Nấu giò heo
- Đun sôi, hớt bọt, cho 1 muỗng canh sa tế vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu nhỏ lửa khoảng 25-30 phút cho giò heo mềm.
Bước 3. Làm sa tế và chuẩn bị bún
- Phi thơm tỏi, hành tím, ớt tươi. Cho ớt khô vào sau khi tắt bếp.
- Trụng bún với nước sôi cho bún tươi rồi để ráo.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho bún ra tô, thêm rau răm, hành lá, sa tế, chanh và nước dùng giò heo lên trên. Trộn đều và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Nếu không dùng nước dừa, tăng lượng đường và bột ngọt.
- Có thể thay hành tây bằng củ cải trắng.
- Nêm thêm mắm ruốc nếu thích.
- Đừng nấu giò heo quá mềm sẽ dễ bị ngán.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng bún giò heo trong và ngọt?
Để nước dùng trong, bạn nên khử mùi hôi của giò heo bằng cách chần qua nước sôi trước khi ninh. Ninh xương ống cùng với giò heo sẽ giúp nước dùng ngọt hơn. Sau khi ninh, lọc bỏ bọt và tạp chất kỹ càng.
2. Giò heo ninh bao lâu thì mềm và không bị nát?
Thời gian ninh giò heo phụ thuộc vào loại giò và nồi ninh. Thông thường, ninh khoảng 1-1,5 tiếng ở lửa nhỏ là giò heo mềm vừa đủ, không bị nát. Kiểm tra độ mềm bằng cách dùng đũa xiên vào giò, nếu dễ dàng xiên qua là được.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên tô bún giò heo thơm ngon, nóng hổi cho cả gia đình thưởng thức. Món ăn này không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là tình cảm ấm áp bạn dành cho người thân yêu. Chúc bạn thành công và ngon miệng!