Bún măng gà, món ăn dân dã đậm đà hương vị miền Tây Nam Bộ, chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt gà, vị giòn sần sật của măng khô, cùng nước dùng đậm đà, thơm lừng, tạo nên một tổng thể khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang trong mình nét đặc trưng văn hoá ẩm thực của vùng đất sông nước. Từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên một tô bún măng gà thơm ngon tại nhà.
Sự hấp dẫn của bún măng gà không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở sự tiện lợi. Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào bất cứ lúc nào, từ bữa sáng cho đến bữa tối. Món ăn này cũng rất phù hợp cho những ngày bận rộn, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng. Vậy, bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết chế biến món bún măng gà ngon tuyệt này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Chảo
Nguyên liệu
- Gà mái: 1 con
- Măng tươi
- Bún tươi hoặc bún khô
- Rau răm
- Hành tím
- Nước mắm: 1 muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Muối: 1 muỗng
- Đường phèn: 1 chút xíu
- Bột ngọt: 1 muỗng nhỏ
- Hạt điều (tùy chọn)
- Rau nêm (rau thơm, hành lá)
- Ớt (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rã đông và chặt nhỏ gà. Chuẩn bị măng tươi.
- Luộc măng sơ qua 1-2 lần để khử mùi hôi.
- Luộc bún tươi hoặc bún khô cho chín, sau đó xả lại với nước lạnh.
- thêm hạt điều để gà có màu đẹp).
Bước 2. Nấu nước dùng gà và măng
- Phi thơm mỡ gà và hành tím.
- Xào măng cùng mỡ gà và hành tím.
- 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường.
- Đun sôi gà.
- Cho măng đã xào vào nồi gà đang sôi.
- 1 muỗng muối, 1 chút xíu đường phèn, 1 muỗng nhỏ bột ngọt.
- Đun sôi lại cho gà và măng chín.
Bước 3. Trình bày
- Dọn bún ra tô, cho gà và măng lên trên. Thêm rau nêm (rau thơm, hành lá, rau răm) và ớt.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Măng nên luộc sơ qua để giảm mùi hôi.
- Có thể thêm hạt điều để gà có màu sắc đẹp mắt.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
- Món ăn ngon hơn khi dùng bún tươi.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Măng khô cần phải ngâm bao lâu trước khi nấu?
Măng khô cần ngâm nước ấm ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm để mềm và giảm bớt độ đắng. Sau khi ngâm, nhớ rửa sạch măng nhiều lần trước khi chế biến.
2. Làm sao để nước dùng bún măng gà ngon ngọt và đậm đà?
Để nước dùng ngon, nên dùng xương gà hầm kỹ cùng với các gia vị như hành tím, tiêu, muối, đường, nước mắm. Có thể thêm chút bột ngọt (tuỳ ý) để tăng vị ngọt tự nhiên. Nước dùng cần được nêm nếm vừa ăn trước khi cho măng và gà vào.
Chúc bạn thành công với công thức nấu bún măng gà này! Món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn khi được thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng nhau khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác của ẩm thực miền Tây trên blog của chúng tôi nhé!