Bún riêu hến, món ăn dân dã đậm đà hương vị miền Tây, nay đã được biến tấu thành phiên bản "tốc hành" vẫn giữ trọn vẹn sự hấp dẫn. Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua thanh của nước riêu, vị ngọt đậm của hến, cùng những sợi bún mềm mại tạo nên một món ăn khó cưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô bún riêu hến nóng hổi, thơm ngon, tiết kiệm thời gian mà không hề ảnh hưởng đến chất lượng. Món ăn này thích hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn ngon lành, giàu dinh dưỡng.
Tò mò muốn biết bí quyết chế biến món bún riêu hến tốc hành này phải không nào? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn tuyệt vời này cho gia đình và bạn bè nhé! Đảm bảo ai cũng sẽ mê mẩn hương vị đặc trưng và sự tiện lợi của nó đấy!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Hến
- Hành tím: 2 củ
- Thịt nạc heo: 100g
- Cà chua chín: 200g
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước: 1 lít
- Giò sống: 100g
- Thịt bò viên
- Hành lá
- Ớt sừng đỏ
- Dầu ăn
- Bún tươi
- Bắp chuối bào
- Rau muống
- Giá
- Rau kinh giới
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng
- Làm nóng chảo với ½ muỗng canh dầu ăn. Phi thơm 2 củ hành tím băm nhỏ.
- Cho 100g thịt nạc heo xay vào xào chín.
- Cho 200g cà chua chín xắt nhỏ vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 lít nước.
- Đun sôi nước lèo, cho 100g giò sống và thịt bò viên vào, nấu đến khi giò sống nổi lên.
Bước 2. Xào hến
- Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành lá, ớt băm nhỏ.
- Cho 250g hến luộc (đã rửa sạch) vào xào cùng hành ớt, nêm ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Xào khoảng 5 phút.
Bước 3. Chuẩn bị tô bún
- Cho bún tươi vào tô, chan nước lèo, xếp hến xào lên trên, thêm rau sống (bắp chuối bào, rau muống, giá, rau kinh giới) và hành lá.
Bước 4. Thưởng thức
- Trộn đều và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Hến ngon nhất từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch.
- Hến luộc chỉ cần rửa sạch, để ráo nước trước khi chế biến.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng bún riêu hến được ngon ngọt?
Để nước dùng ngon, bạn cần chọn hến tươi, ninh kỹ và nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm chút đường, bột ngọt và nước mắm sẽ giúp tăng độ ngọt và đậm đà.
2. Nếu không có hến tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng hến khô ngâm nở hoặc thay thế bằng các loại hải sản khác như tôm, cua, nhưng hương vị sẽ hơi khác biệt.
3. Món bún riêu hến tốc hành này có thể bảo quản được bao lâu?
Tốt nhất nên ăn ngay khi nấu để thưởng thức hương vị tươi ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
Chúc bạn thành công với công thức bún riêu hến tốc hành này! Hy vọng món ăn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!