Bún sứa – món ăn đặc sản của vùng biển miền Trung, với hương vị tươi ngon khó quên. Sự hòa quyện giữa sợi bún trắng mềm, vị ngọt giòn của sứa, chua cay thanh mát của nước chấm cùng các loại rau sống tạo nên một tổng thể hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn thuần là bữa ăn ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân miền biển, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong cách chế biến. Sứa được lựa chọn kỹ càng, phải là loại sứa tươi ngon, giòn sần sật, đảm bảo chất lượng món ăn. Nước chấm chính là linh hồn của món bún sứa, với sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Muốn tự tay làm món bún sứa thơm ngon đúng điệu miền Trung? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây, chắc chắn bạn sẽ thành công và chiêu đãi cả nhà một bữa ăn tuyệt vời. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này, mang trọn vẹn hương vị biển cả vào mâm cơm gia đình mình.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Tô
Nguyên liệu
- Sứa
- Cá (cá bớp, cá cờ, cá thu, cá tầm)
- Chả cá thu
- Ớt tươi
- Hành tím
- Cà chua
- Bún
- Rau sống
- Đường
- Muối
- Tiêu
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và topping
- Cho hành tím đập dập vào chảo dầu nóng, phi thơm.
- Thêm cà chua cắt múi cam vào xào cùng.
- Đun sôi nước dùng, sau đó cho cá vào nấu.
- Thêm chả cá vào khi nước dùng sôi.
- Nêm nếm gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt) cho nước dùng vừa ăn.
- Ớt tươi băm nhỏ, xào với đường, nước mắm và dầu ăn đến khi đường tan, ớt mềm.
Bước 2. Nêm nếm nước dùng
- Nêm nếm gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt) cho nước dùng vừa ăn.
Bước 3. Làm ớt xào
- Ớt tươi băm nhỏ, xào với đường, nước mắm và dầu ăn đến khi đường tan, ớt mềm.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho bún ra tô, xếp sứa, chả cá và cá lên trên.
- Chan nước dùng nóng hổi lên trên.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào tùy thích.
- Cà chua giúp nước dùng có màu sắc đẹp hơn.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình.
- Ớt xào giúp món ăn thêm đậm đà, ngọt nhẹ và giảm bớt vị cay.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Sứa mua ở đâu và chọn sứa như thế nào để làm bún sứa ngon?
Bạn có thể mua sứa ở các chợ hải sản hoặc cửa hàng thực phẩm chuyên bán hải sản tươi sống. Chọn sứa có màu trắng trong, chắc thịt, không có mùi hôi, thân sứa còn nguyên vẹn.
2. Nước chấm bún sứa có bí quyết gì để ngon đậm đà?
Bí quyết nằm ở sự cân bằng giữa vị chua, cay, mặn, ngọt. Bạn nên dùng nước mắm ngon, chanh tươi, ớt tươi và đường để tạo nên nước chấm đậm đà, chua cay vừa phải.
3. Nếu không có sứa tươi thì có thể dùng sứa khô được không?
Có thể, nhưng sứa khô cần được ngâm nở kỹ và chế biến kỹ lưỡng hơn để không bị cứng. Sứa tươi sẽ cho món ăn ngon hơn về độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún sứa miền Trung thơm ngon, chuẩn vị rồi đấy! Hãy mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!