Bún sườn chua ngọt, món ăn dân dã nhưng luôn hấp dẫn với vị chua thanh, ngọt dịu và chút cay nhẹ nơi đầu lưỡi. Sợi bún mềm mại, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, sườn heo mềm thơm, thêm chút rau sống tươi mát, tạo nên một bữa ăn ngon miệng khó cưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất kinh tế, phù hợp với mọi gia đình. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một tô bún sườn chua ngọt thơm ngon tại nhà.
Vị ngon của bún sườn chua ngọt chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn, cay tạo nên một tổng thể hoàn hảo, kích thích vị giác. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có được một tô bún sườn chua ngọt hoàn hảo.
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Sườn heo
- Cà chua
- Bạc hà
- Hành lá
- Nước me
- Chả lụa
- Rau thơm (giá, rau muống bào)
- Hành tím
- Dầu ăn
- Muối
- Nước giấm
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Hạt điều (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và ninh sườn
- Trụng sơ sườn qua nước sôi, sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Chuẩn bị một tô nước, cho nửa muỗng cà phê muối và một muỗng canh nước giấm. Ngâm bạc hà trong tô nước này khoảng 15 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đã đập dập. Sau đó, cho cà chua vào xào.
- Thêm sườn vào chảo, đảo đều với cà chua và hành tím. Cho nước vào đun sôi.
- Đun sôi nước dùng khoảng 23-25 phút, thường xuyên vớt bọt.
Bước 2. Nêm nếm nước dùng
- Cho nước me vào tùy theo khẩu vị, nêm nếm gia vị (hạt nêm, bột ngọt, muối, đường) cho vừa ăn.
Bước 3. Thêm bạc hà và hoàn thiện nước dùng
- Cho bạc hà đã ngâm vào nước dùng, đun sôi thêm 5 phút.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Múc bún ra tô, chan nước dùng, xếp sườn, chả lụa, rau thơm lên trên và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Nếu muốn nước dùng có màu đẹp hơn, bạn có thể cho thêm hạt điều.
- Điều chỉnh lượng nước me để phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Nước dùng bún sườn chua nên có vị chua chua, ngọt ngọt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng bún sườn chua ngọt được ngon và đậm đà?
Để nước dùng ngon, bạn cần ninh xương sườn kỹ, thêm các gia vị như đường, nước mắm, giấm, cà chua, và một chút ớt cho vị chua ngọt cay hài hòa. Nên nêm nếm nhiều lần trong quá trình ninh để điều chỉnh độ đậm nhạt cho phù hợp.
2. Sườn heo cần ninh bao lâu để mềm và dễ ăn?
Thời gian ninh sườn phụ thuộc vào loại xương và nồi ninh. Thông thường, ninh khoảng 1-1.5 tiếng cho sườn mềm, bạn có thể dùng đũa kiểm tra độ mềm của sườn. Nếu dùng nồi áp suất thì thời gian sẽ rút ngắn hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món bún sườn chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu ăn để tạo nên những bữa cơm cuối tuần ấm áp và trọn vẹn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!