Bún thịt bằm cà chua là món ăn quen thuộc, giản dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bằm mềm mại, nước dùng cà chua sánh quyện, cùng sợi bún tươi ngon tạo nên một bữa ăn ngon miệng, đủ chất dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn tiết kiệm thời gian, phù hợp với những người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức bữa ăn ngon lành. Từ nguyên liệu dễ tìm đến cách chế biến đơn giản, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món ăn này.
Thật tuyệt vời khi tự tay làm ra tô bún thịt bằm cà chua nóng hổi, thơm ngon phải không nào? Những bước hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tạo nên món ăn này một cách dễ dàng, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon. Hãy cùng bắt đầu vào bếp và trải nghiệm ngay thôi!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Tô
Nguyên liệu
- Thịt heo bằm: 300g
- Bún tươi
- Cà chua
- Hành tím: 1 củ
- Nấm hương khô
- Nước mắm: 1 muỗng
- Tiêu: 1 chút
- Đường: 1 ít
- Hạt nêm: 1 ít
- Tương ớt: 1 ít
- Hành ngò
- Dầu ăn
- Nước lọc hoặc nước hầm xương: 500ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Băm nhỏ hành tím.
- Rửa sạch cà chua, chẻ nhỏ và ướp với muối.
- Ngâm nấm hương khô với nước muối khoảng 10 phút, rửa sạch và cắt bỏ chân nấm.
- Trụng bún cho mềm và để ráo.
- Ướp thịt bằm với nước mắm, một nửa số hành tím băm và tiêu trong 10-15 phút.
Bước 2. Xào thịt và nấm
- Phi thơm phần hành tím còn lại với dầu ăn.
- Cho thịt bằm vào xào đến khi săn lại.
- Thêm nấm hương vào đảo đều.
- Xào cà chua cho mềm và tiết ra màu đỏ.
- Cho thịt và nấm vào xào cùng cà chua.
Bước 3. Nấu nước dùng và nêm nếm
- Thêm nước lọc hoặc nước hầm xương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu thêm 10 phút.
- Nêm nếm gia vị (đường, tiêu, hạt nêm, tương ớt) cho vừa khẩu vị.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho bún vào tô, chan nước lèo, rắc hành ngò lên trên.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu Bún Móng Giò Dọc Mùng
Lưu ý
- Đảo đều tay khi xào thịt để thịt không bị vón cục.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- Protein: Khoảng 21gg
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước dùng bún thịt bằm cà chua được sánh và ngon hơn?
Bạn có thể sử dụng cà chua xay nhuyễn thay vì cà chua tươi thái múi cau để nước dùng sánh hơn. Thêm một chút bột năng hoặc nước cốt dừa vào nước dùng khi đang sôi lăn tăn cũng giúp tạo độ sánh mịn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm chút đường phèn để tăng độ ngọt tự nhiên.
2. Nếu không có thịt bằm thì mình có thể thay thế bằng loại thịt gì khác được không?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế thịt bằm bằng thịt xay, hoặc các loại thịt khác như thịt nạc vai, thịt đùi thái nhỏ. Tuy nhiên, thịt bằm sẽ giúp nước dùng có vị đậm đà hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô bún thịt bằm cà chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đó! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!