Kho Cá Bạc Má Nhanh Gọn, Đơn Giản - Dành Cho Người Mới Bắt Đầu

Cá bạc má, với thịt chắc, ngọt tự nhiên, là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món ăn. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá món cá bạc má kho – một món ăn dân dã, đậm đà hương vị, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, mặn mòi của nước mắm, cay nồng của ớt và thơm lừng của hành, tỏi sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm, mà còn rất tiết kiệm thời gian, phù hợp với những người bận rộn.

Vậy bạn đã sẵn sàng để trổ tài vào bếp chưa? Hướng dẫn chi tiết cách kho cá bạc má ngon đúng điệu sẽ được trình bày ngay sau đây, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà, dù bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp hay chỉ mới bắt đầu làm quen với việc nấu nướng. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món cá kho này nhé!

Các dụng cụ cần có

• Nồi
• Đĩa

Nguyên liệu

• Cá bạc má: 2 con
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Tương cà: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Nước màu: 1 ít
• Hành lá: 1 ít
• Ớt: 1 trái
• Dầu ăn
• Nước lọc

Cách làm

Bước 1. Sơ chế cá và chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch cá, bỏ ruột, đầu, đuôi nếu muốn.
• Cho nước mắm, đường, tương cà, tương ớt, tiêu, nước màu vào nồi.
• Cho ớt vào (băm nhuyễn nếu thích cay).

Bước 2. Kho cá lần 1

• Cho cá vào nồi, thêm nước lọc ngập xấp xỉ cá.
• Đặt nồi lên bếp, cho thêm dầu ăn.
• Đun sôi, vặn lửa nhỏ, đậy nắp, kho khoảng 3-4 phút, mở nắp, đảo đều.
• Đậy nắp lại, kho tiếp với lửa nhỏ khoảng 5-10 phút.

• Mở nắp, đảo đều, để nước kho cạn bớt.

Bước 3. Kho cá lần 2

• Tắt bếp, để nguội. Kho lại lần 2 khoảng 5-7 phút với lửa nhỏ.

Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức

• Múc cá ra đĩa, trang trí và thưởng thức.

Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh

Lưu ý

• Không nên rã đông cá hoàn toàn, chỉ nên để cá mềm bớt để thịt cá không bị nát.
• Kho cá hai lần để cá săn chắc và thấm gia vị hơn.
• Thêm ớt sẽ làm giảm mùi tanh của cá.

Giá trị dinh dưỡng

• N/A

Câu hỏi thường gặp

1. Cá bạc má kho bị khô cứng phải làm sao?

Có thể do bạn kho lửa quá to hoặc kho quá lâu. Hãy thử giảm lửa nhỏ liu riu và kho trong thời gian ngắn hơn, thêm một chút nước nếu cần.

2. Cá bạc má kho có thể để được bao lâu?

Cá bạc má kho để trong ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn nên cho vào ngăn đá.

3. Có thể thay thế nước mắm bằng loại gia vị khác được không?

Có thể, bạn có thể thử dùng nước tương hoặc xì dầu, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Nên nêm nếm thử để điều chỉnh độ mặn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá bạc má kho thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc vào bếp. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!