Cá bống trứng kho tiêu là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đậm đà hương vị quê nhà. Vị ngọt mềm của cá bống trứng quyện với vị cay nồng của tiêu đen, thêm chút mặn mà của nước mắm tạo nên một sức hút khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Từ nguyên liệu dễ tìm đến công thức đơn giản, cá bống trứng kho tiêu là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Ai cũng có thể làm được, dù bạn là người nội trợ lâu năm hay mới bắt đầu vào bếp.
Với hương thơm nức mũi và vị ngon khó quên, cá bống trứng kho tiêu chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Để cùng khám phá cách làm món ăn tuyệt vời này, hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành món ăn, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Muỗng canh
- Muỗng cà phê
Nguyên liệu
- Cá bống trứng: 500g
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột nêm: 1/4 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 chút
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Ớt: tùy ý
- Tỏi: tùy ý
- Dầu ăn
- Nước
- Lá hành
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cá bống trứng
- Chà sạch, cắt đầu, đuôi, rửa với nước muối.
- Trộn cá với đường, để khử mùi tanh khoảng 30 phút.
- Đổ bỏ nước ướp cá.
- Dùng khăn giấy thấm khô cá.
Bước 2. Phi thơm và xào cá
- Phi thơm hành, tỏi.
- Cho cá vào chảo, thêm 1 muỗng đường, đảo đều.
Bước 3. Nêm gia vị và kho cá
- Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu (nếu ăn cay).
- Đun sôi, đậy nắp, kho nhỏ lửa khoảng 5 phút.
- Mở nắp, giảm lửa nhỏ nhất, tiếp tục kho đến khi nước sánh lại.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Thêm ớt, tiêu, lá hành và tắt bếp.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Để khử mùi tanh, ướp cá với đường trước khi kho.
- Kho cá với lửa nhỏ để cá không bị nát.
- Nếu không ăn cay, có thể bỏ qua ớt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá bống trứng kho tiêu có thể bảo quản được bao lâu?
Cá bống trứng kho tiêu bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Nên để nguội hẳn trước khi cho vào tủ lạnh.
2. Nếu không có tiêu đen, mình có thể thay thế bằng loại gia vị nào?
Bạn có thể thay thế tiêu đen bằng tiêu sọ hoặc một chút ớt bột để tạo vị cay. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác đôi chút so với công thức gốc.
3. Cá bống trứng kho tiêu có thể ăn với những món gì?
Cá bống trứng kho tiêu rất hợp với cơm trắng, rau luộc, canh chua hoặc các món rau xào. Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá bống trứng kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn tự tay làm món ăn này cho gia đình mình. Chúc bạn ngon miệng!