Cá bớp kho thịt ba rọi là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, hội tụ đủ vị ngọt, mặn, béo ngậy, cay nồng. Thịt cá bớp tươi ngọt, săn chắc hòa quyện cùng thịt ba rọi mềm mại, thấm đẫm gia vị tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức. Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể tự tay làm nên một món cá kho thơm ngon, đậm đà, khiến cả nhà mê mẩn.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá bớp và thịt ba rọi tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Mùi thơm nồng nàn của nước kho quyện cùng vị ngọt của cá, béo của thịt ba rọi sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. Để khám phá cách chế biến món ngon này, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Muỗng
Nguyên liệu
- Cá bớp
- Thịt ba rọi
- Ớt
- Hành tỏi băm
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê (cá) + 1 muỗng cà phê (thịt)
- Đường: 1 muỗng cà phê (cá) + 1/3 muỗng cà phê (thịt) + 1 muỗng canh (caramen)
- Nước mắm: 1 muỗng canh (cá)
- Hạt nêm Aji-ngon: 1/3 muỗng cà phê (thịt)
- Sốt Mayonnaise Aji Mayo Ngọc Diệu: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Nước nóng: ½ chén
- Ngò: 1 nhánh
Cách làm
Bước 1. Ướp nguyên liệu
- Ướp cá bớp với hành tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm.
- Ướp thịt ba rọi với hành tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê đường.
Bước 2. Làm caramen và xào thịt
- Cho 1 muỗng canh đường vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián.
- Cho thịt ba rọi vào chảo caramen, đảo đều.
Bước 3. Nấu cá bớp
- Cho cá vào chảo, đảo nhẹ.
- Đổ ½ chén nước nóng vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi cá chín.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Cho 1 muỗng canh sốt Mayonnaise Aji Mayo Ngọc Diệu vào, đảo đều.
- Trang trí với ngò rí.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Sử dụng cá bớp vì ít xương, mềm và thơm.
- Đun nước nóng khi cho vào chảo để cá không bị nát.
- Đảo nhẹ chảo để cá không bị vỡ.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá bớp kho có thể để được bao lâu?
Cá bớp kho để trong ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, nên cho vào ngăn đá, có thể để được 1-2 tuần.
2. Nếu không có cá bớp, mình có thể thay thế bằng loại cá nào?
Bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá chẽm, cá mú, cá ngừ… Tuy nhiên, vị ngọt và độ săn chắc của cá bớp sẽ khó có loại cá nào sánh bằng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá bớp kho thịt ba rọi thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!