Cá cam nướng giấy bạc là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, hội tụ đủ vị chua, ngọt, mặn, cay, cực kỳ kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ đơn giản về cách chế biến mà còn mang đến hương vị đặc biệt, khác lạ so với các món cá nướng thông thường. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá, vị chua thanh của cam, cùng các gia vị đậm đà sẽ khiến bạn khó lòng quên được. Thịt cá mềm, ngọt, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất tuyệt vời. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ tập gia đình, bạn bè hoặc những bữa cơm đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Vậy bạn đã sẵn sàng trổ tài với món cá cam nướng giấy bạc thơm ngon này chưa? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và cách làm đơn giản ngay bên dưới để chiêu đãi cả nhà nhé!
Các dụng cụ cần có
- Giấy bạc
- Nồi hấp
- Chảo
- Than
- Kéo
- Bao tay
Nguyên liệu
- Cá (khoảng 1kg)
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: vài lát
- Lá quế
- Hành tây
- Đường: 1 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Tiêu xay: một ít
- Dầu ăn: một ít
- Dầu mè: một ít
- Tương ớt
- Mắm nêm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp cá
- Làm sạch cá, mổ bụng và khứa vài đường trên thân cá.
- Ướp cá với hành tím, gừng, lá quế, hành tây, đường, dầu hào, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè.
Bước 2. Hấp sơ cá
- Hấp cá khoảng 7-8 phút cho cá chín.
Bước 3. Gói cá và nướng
- Gói cá vào giấy bạc, thêm gia vị và nước hấp cá vào giấy bạc.
- Nướng cá trên than hồng khoảng 7-6 phút.
- Trở mặt cá để cá chín đều.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Lấy cá ra khỏi giấy bạc, bày ra đĩa và thưởng thức cùng bánh tráng, mắm nêm.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Nên hấp cá trước khi nướng để cá chín đều và không bị cháy.
- Thêm tương ớt để tăng độ cay.
- Nếu muốn dùng cá sống, chú ý để tránh bị tanh và ngán.
- Dùng mặt nhám của giấy bạc để gói cá.
- Quạt than cho đều để cá chín đều và không bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá nào thích hợp nhất để nướng với cam?
Cá có thịt chắc, ít xương như cá hồi, cá basa, cá chẽm hoặc cá mú đều rất phù hợp. Tuy nhiên, bạn có thể linh hoạt tùy theo sở thích.
2. Làm thế nào để cá không bị khô khi nướng?
Hãy đảm bảo cá được ướp đủ lâu với gia vị, và sử dụng giấy bạc để nướng giúp giữ độ ẩm. Không nên nướng quá lâu, kiểm tra độ chín bằng cách dùng nĩa xiên vào thịt cá.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá cam nướng giấy bạc thơm ngon tuyệt hảo rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả này nhé, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi người. Chúc bạn ngon miệng!