Cá chỉ vàng kho tỏi hành là món ăn dân dã, đậm đà hương vị, dễ làm lại cực kỳ đưa cơm. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn có thể chế biến món cá này chỉ trong vòng 30 phút. Vị ngọt tự nhiên của cá chỉ vàng kết hợp cùng mùi thơm nồng của tỏi, hành phi tạo nên một sự hòa quyện khó cưỡng. Món ăn này thích hợp cho cả những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những buổi liên hoan nhỏ. Sự mềm mại của cá, quyện cùng nước sốt sánh quyện, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Thật tuyệt vời khi cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm có món cá chỉ vàng kho tỏi hành thơm ngon này phải không nào? Hãy cùng bắt tay vào thực hiện công thức đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn dưới đây để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá chỉ vàng
- Đường
- Tỏi
- Hành tím
- Nước mắm
- Tiêu
- Nước: 1 chén
- Mướp: 5 quả
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và ướp cá
- Đun chảy đường trên chảo để làm màu kho cá.
- Ướp cá với tỏi, hành tím, đường, nước mắm và tiêu.
Bước 2. Kho cá
- Cho cá đã ướp vào chảo đường, thêm nước và đun nhỏ lửa.
Bước 3. Xào mướp
- Sơ chế mướp, cắt nhỏ và xào với tỏi.
- Nêm mướp xào với muối, đường, tiêu và bơ thực vật.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Dọn cơm và thưởng thức cá kho cùng mướp xào tỏi.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Cho nước mắm vừa đủ theo khẩu vị.
- Để lại một ít nước khi kho cá nếu thích ăn cùng cơm.
- Món mướp xào tỏi rất phù hợp với thời tiết nắng nóng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá chỉ vàng kho có bị tanh không?
Nếu sơ chế cá kỹ, khử mùi tanh bằng gừng, rượu trắng và làm sạch nhớt trước khi kho thì món cá sẽ không bị tanh. Nước kho sôi kỹ cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.
2. Cá chỉ vàng kho bao lâu thì chín?
Thời gian kho cá tùy thuộc vào kích thước của cá và độ lửa. Thông thường, kho với lửa nhỏ từ 20-30 phút là cá chín mềm, thấm gia vị. Bạn nên dùng đũa kiểm tra độ chín của cá trước khi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá chỉ vàng kho tỏi hành thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chúc bạn ngon miệng!