Cá chình nướng sả ớt cà ri là món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng khó quên. Thịt cá chình mềm ngọt, kết hợp với vị cay nồng của ớt, thơm nồng của sả và vị đậm đà của cà ri tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo. Món ăn này không chỉ đơn giản về nguyên liệu mà còn dễ thực hiện, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay những buổi liên hoan bạn bè. Vị cay the the của ớt, hương thơm quyến rũ của sả hòa quyện cùng vị béo ngậy của cá chình sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy chuẩn bị sẵn sàng cho một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
Bạn đang tìm kiếm một công thức chế biến cá chình thơm ngon, độc đáo? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món cá chình nướng sả ớt cà ri thơm lừng, hấp dẫn. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nướng cá sao cho chín đều, giữ được độ mềm ngọt của thịt, tất cả sẽ được trình bày chi tiết, giúp bạn tự tay làm món ngon này tại nhà. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Thau
- Lò nướng than hoặc lò nướng
Nguyên liệu
- Cá chình
- Sả
- Ớt
- Tỏi
- Đường: ½ muỗng
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Bột cà ri: 1 bịch
- Đậu bắp
- Cà tím
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước sốt và ướp cá
- Băm nhỏ sả, ớt, tỏi.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi.
- Thêm sả và ớt vào phi thơm.
- Cho bột cà ri vào, đảo đều.
- đường, muối, bột ngọt cho vừa ăn. Đảo đều hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp nước sốt ra thau, để nguội.
- Cắt cá chình thành từng khúc vừa ăn, khứa vài đường để dễ thấm gia vị.
- Ướp cá chình với nước sốt đã chuẩn bị khoảng 30 phút.
- Ướp đậu bắp và cà tím với một ít nước sốt.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu
- Cắt cá chình thành từng khúc vừa ăn, khứa vài đường để dễ thấm gia vị.
- Ướp đậu bắp và cà tím với một ít nước sốt.
Bước 3. Nướng cá chình và rau củ
- Nướng cá chình trên lửa than hoặc trong lò nướng khoảng 15-20 phút cho đến khi chín vàng.
- Nướng đậu bắp và cà tím cùng với cá chình.
Xem Thêm: Cá Trê Nướng Đậm Đà Thơm Ngon
Lưu ý
- Dùng nhiều dầu ăn khi phi thơm để cá lên màu đẹp và thấm gia vị.
- Không nên cho quá nhiều đường, dễ bị cháy khét.
- Khúc cá chình nên nhỏ vừa để dễ nướng chín đều.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá chình mua ở đâu cho tươi ngon và đảm bảo?
Bạn nên mua cá chình ở các chợ hải sản tươi sống hoặc các cửa hàng uy tín, chọn con cá còn tươi, mắt sáng, thân chắc, không có mùi hôi. Nếu mua cá chình đã làm sẵn, hãy kiểm tra kỹ xem có tươi không và bảo quản lạnh đúng cách trước khi chế biến.
2. Nếu không có cà ri thì có thể thay thế bằng gia vị nào?
Nếu không có bột cà ri, bạn có thể thay thế bằng một chút bột nghệ, thêm chút bột ớt, tiêu, và một ít nước mắm để tạo độ đậm đà tương tự. Tuy nhiên, hương vị sẽ khác biệt đôi chút so với dùng cà ri.
Chúc bạn thành công với món cá chình nướng sả ớt cà ri thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời của mình. Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn hấp dẫn này lên mạng xã hội nhé!