Món cá cơm rang Hàn Quốc với vị mặn ngọt đậm đà, giòn tan sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chế biến siêu tốc 5 phút, bạn đã có ngay một đĩa cá cơm thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng cơm nóng hay làm món nhắm tuyệt vời. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của muối, ngọt của đường, cay nhẹ của ớt cùng mùi thơm đặc trưng của cá cơm sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cá cơm giòn rụm, không bị khô, thấm đẫm gia vị, đảm bảo sẽ khiến bạn ăn hoài không biết chán.
Bạn muốn biết bí quyết tạo nên món cá cơm rang Hàn Quốc ngon tuyệt này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với độ ngon và dễ làm của món ăn này đấy!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Đĩa
Nguyên liệu
- Cá cơm khô (anchovy) loại nhỏ: 75-100g
- Tỏi: 6 nhánh
- Đường vàng (hoặc đường trắng): 1 tbsp
- Dầu mè (hoặc dầu vừng): 3 tbsp
- Đường nâu (dùng thay dầu mè): 1 tbsp
- Dầu ăn: 1/2 tbsp
- Lạc rang, muối: 1/4 chén
- Ớt bột (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Rang cá cơm
- Làm nóng chảo với 1/2 tbsp dầu ăn. Cho cá cơm vào đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi cá ngấm dầu và chuyển sang màu vàng.
- Tăng lửa, đảo đều thêm 2 phút cho cá giòn.
Bước 2. Phi thơm tỏi và đường
- Đập dập tỏi, phi thơm trong chảo khác với ít dầu ăn.
- Thêm 3 tbsp dầu mè, 1 tbsp đường vàng/nâu vào chảo tỏi phi thơm, khuấy đều cho đến khi đường tan.
Bước 3. Kết hợp và hoàn thiện
- Cho cá cơm đã rang vào chảo hỗn hợp, đảo đều khoảng 1-2 phút cho cá ngấm gia vị.
- Cho thêm 1 tbsp dầu mè, đảo đều. Thêm vừng rang và tỏi phi thơm vào.
Bước 4. Thành phẩm
- Trút cá ra đĩa, thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Nếu không có dầu mè, có thể thay thế bằng đường nâu.
- Có thể thêm ớt bột tùy khẩu vị.
- Có thể thay thế lạc bằng các loại hạt khác như óc chó, hạnh nhân.
- Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá cơm Hàn Quốc rang mặn ngọt có thể bảo quản được bao lâu?
Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, cá cơm rang giòn ngon trong vòng 3-5 ngày. Để giữ độ giòn lâu hơn, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Nếu không có ớt bột Hàn Quốc, mình có thể thay thế bằng loại ớt nào khác được không?
Bạn có thể thay thế bằng ớt bột cay thông thường, hoặc tương ớt. Tuy nhiên, hương vị sẽ hơi khác so với phiên bản gốc.
3. Cá cơm rang bị cháy khét thì phải làm sao?
Hãy chú ý điều chỉnh lửa nhỏ vừa phải và đảo đều tay trong quá trình rang. Nếu đã bị cháy, bạn nên vớt bỏ phần bị cháy và tiếp tục rang phần còn lại.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá cơm rang Hàn Quốc mặn ngọt, giòn tan rồi đấy! Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất nhanh gọn, thích hợp cho những bữa ăn bận rộn. Hãy cùng gia đình thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!