Đậu nành rang giòn, món ăn vặt quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày Tết sum vầy. Vị thơm bùi, giòn tan của đậu nành rang sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Hơn nữa, đây còn là món ăn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến kỹ thuật rang sao cho đậu giòn đều, tất cả đều cần sự tỉ mỉ và khéo léo. Hãy cùng khám phá bí quyết để tạo nên những mẻ đậu nành rang thơm ngon, "gây nghiện" cho cả gia đình bạn nhé!
Muốn tự tay làm món đậu nành rang giòn tan, đậm đà hương vị đón Tết? Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến thành công món ăn vặt này. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên những hạt đậu nành rang giòn rụm, thơm phức, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất trong dịp Tết này.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Lò nướng (tùy chọn)
- Rổ
Nguyên liệu
- Đậu nành
- Muối
- Đường: 1-2 thìa (tùy khẩu vị)
- Ớt: Tùy chọn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị đậu nành
- Ngâm đậu nành khoảng 6-8 tiếng cho mềm (có thể ngâm qua đêm với chút muối để đậu không bị thiu).
- Nhặt bỏ những hạt đậu hỏng, thâm, nổi lên trên. Rửa sạch đậu nành.
- Phơi hoặc để đậu ở chỗ thoáng mát cho bớt nước (khoảng 2 tiếng).
Bước 2. Rang đậu nành với muối
- Chuẩn bị muối (khoảng 0.5cm ở đáy chảo).
- nếu dùng lò nướng thì sấy khô đậu nành ở nhiệt độ phù hợp).
Bước 3. Thêm gia vị (nếu muốn)
- Nếu muốn ăn ngọt, khi đậu gần chín, bỏ muối ra, cho đường vào đảo đều.
Bước 4. Hoàn thiện và bảo quản
- Sau khi rang xong, cho đậu nành vào rổ, sàng bỏ phần muối.
- Để đậu nguội hẳn rồi cho vào hũ kín để dùng dần.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Rang đậu với muối sẽ giúp đậu giòn và đậm đà hơn.
- Rang đậu ở nhiệt độ vừa phải để đậu chín đều và không bị cháy.
- Nếu dùng lò nướng, đậu sẽ giữ được màu trắng đẹp hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 440-500
- Fat: 18-22g
- Carbs: 50-60g
- Protein: 35-40g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để đậu nành rang được giòn mà không bị cháy?
Lửa nhỏ và đều tay là chìa khóa! Rang với lửa nhỏ, đảo đều liên tục để đậu chín giòn đều, tránh bị cháy khét. Quan sát màu sắc của đậu để điều chỉnh lửa cho phù hợp.
2. Tôi có thể bảo quản đậu nành rang được bao lâu?
Bảo quản đậu nành rang trong hộp kín, nơi khô ráo thoáng mát. Nên dùng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ giòn ngon nhất. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu nành rang giòn ngon tuyệt vời cho ngày Tết rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả thơm ngon, giòn rụm này nhé. Chúc bạn và gia đình một mùa Tết ấm áp và hạnh phúc!