Cá cơm khô rim chua ngọt là món ăn vặt hấp dẫn, đậm đà hương vị, giòn tan khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của cá cơm, vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt cùng độ giòn rụm khi thưởng thức sẽ khiến bạn mê mẩn. Món ăn này không chỉ đơn giản để làm mà còn rất tiện lợi, thích hợp làm quà biếu hoặc nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè. Từ nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Vị ngon khó cưỡng sẽ khiến cả nhà cùng trầm trồ khen ngợi tài nghệ bếp núc của bạn đấy!
Bạn muốn biết bí quyết tạo nên món cá cơm khô rim chua ngọt ngon tuyệt này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, bạn sẽ có ngay một đĩa cá cơm khô rim chua ngọt giòn tan, thơm ngon, đảm bảo chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chắc chắn bạn sẽ không hối hận khi thử!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Đũa
- Hộp đựng
Nguyên liệu
- Cá cơm khô: 200g
- Tỏi: 8 tép
- Ớt hiểm: 4 trái
- Đường
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Nước giấm hoặc nước chanh
- Tương ớt
- Dầu ăn
- Nước ấm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cá cơm và nguyên liệu
- Ngắt bỏ đầu và ruột cá cơm. (Loại cá to thì bỏ đầu, loại nhỏ thì không cần).
- Ngâm cá cơm với nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch nhiều lần nước và để ráo.
- Đập dẹp và băm nhỏ tỏi, ớt.
Bước 2. Chiên cá cơm
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cá cơm vào chiên vàng giòn đều.
- Vớt cá ra để ráo dầu.
Bước 3. Rim cá cơm
- Cho ít dầu ăn vào chảo khác, phi thơm tỏi rồi cho ớt băm vào phi sơ.
- Cho cá cơm vào đảo đều cho thơm.
- đường, nước mắm, bột ngọt (nếu dùng), nước giấm/chanh, tương ớt.
- Bật bếp nhỏ, khuấy đều gia vị cho đến khi nước sốt khô, bám đều vào cá.
Bước 4. Bảo quản
- Tắt bếp, để nguội rồi cho cá cơm vào hộp kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Nếu không ăn được ớt, có thể bỏ qua.
- Để cá cơm được giòn đều, cần đảo đều tay khi chiên.
- Rửa sạch cá cơm trước khi chế biến để loại bỏ tạp chất.
- Nấu nước sốt thật khô để bảo quản cá cơm được lâu hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá cơm khô rim chua ngọt có để được bao lâu?
Bảo quản cá cơm khô rim chua ngọt trong hộp kín, nơi khô ráo thoáng mát, có thể để được khoảng 7-10 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để được lâu hơn, khoảng 2-3 tuần.
2. Nếu không có đường phèn, mình có thể dùng loại đường nào thay thế?
Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường trắng hoặc đường kính, tuy nhiên hương vị sẽ hơi khác một chút. Đường phèn sẽ tạo ra vị ngọt thanh hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá cơm khô rim chua ngọt giòn ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!