Cá cơm khô rim chua ngọt là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục mọi thực khách bởi vị mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua, cay cay hòa quyện cùng độ giòn tan khó cưỡng. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách làm lại vô cùng nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa cá cơm khô rim chua ngọt giòn tan, thơm phức để nhâm nhi cùng gia đình hoặc bạn bè. Món ăn này còn có thể dùng làm quà biếu, quà tặng vô cùng ý nghĩa và độc đáo.
Vị ngon đặc trưng của món cá cơm khô rim chua ngọt đến từ sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của cá cơm, vị ngọt của đường, vị chua của giấm hoặc chanh, và chút cay nồng của ớt. Để có được món ăn hoàn hảo, bạn cần chú trọng đến khâu sơ chế nguyên liệu và canh lửa thật khéo léo. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món cá cơm khô rim chua ngọt thơm ngon này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chậu nước
- Rổ
- Chén
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá cơm khô: 415g
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm: 4 muỗng
- Đường: 2 muỗng
- Nước chanh: 1/3 muỗng
- Nước lọc: 1 muỗng
- Tương ớt: 1 muỗng
- Ớt bột: 1 muỗng
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cá cơm và chuẩn bị nước sốt
- Rửa sạch cá cơm, loại bỏ phần bụng và đầu cá. Ngâm cá trong chậu nước, vớt ra và để ráo nước.
- Cho tỏi, hành tím băm, nước mắm, đường, nước chanh, nước lọc, tương ớt và ớt bột vào chén, khuấy đều.
Bước 2. Chiên cá cơm
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cá cơm vào chiên vàng giòn.
Bước 3. Rim cá cơm với nước sốt
- Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp nhỏ, cho nước sốt vào đun sôi.
- Cho cá cơm đã chiên vào chảo, đảo đều để cá thấm gia vị.
- Đun nhỏ lửa khoảng vài phút cho nước sốt rút lại, cá thấm đều gia vị.
Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, cho cá cơm ra đĩa.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món bò rim xì dầu - Đặc sản ngày Tết
Lưu ý
- Cắt bỏ phần bụng và đầu cá để món ăn không bị hôi.
- Chiên cá với lửa vừa để cá giòn đều.
- Rim cá với lửa nhỏ để nước sốt không bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá cơm khô rim chua ngọt để được bao lâu?
Nếu bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo thoáng mát, cá cơm khô rim chua ngọt có thể để được khoảng 7-10 ngày. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp giữ được lâu hơn, khoảng 2-3 tuần.
2. Tôi có thể thay thế đường gì cho công thức này?
Bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn, đường mía hoặc mật ong. Tuy nhiên, vị ngọt và màu sắc của món ăn sẽ có sự thay đổi nhẹ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá cơm khô rim chua ngọt giòn tan, thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!