Cá đối kho dưa hường là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, được nhiều người yêu thích. Vị ngọt của cá đối kết hợp với vị chua thanh, the mát của dưa hường tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời, khó cưỡng. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp giữa cá đối tươi ngon và dưa hường chín mọng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Từng miếng cá mềm mại, thấm đẫm gia vị, quyện cùng vị chua dịu của dưa hường, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Bạn muốn tự tay chế biến món cá đối kho dưa hường thơm ngon này tại nhà? Đừng bỏ lỡ công thức chi tiết và dễ thực hiện ngay bên dưới đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành món ăn, giúp bạn tự tin trổ tài vào bếp. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng gia đình và người thân.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá đối
- Dưa hường
- Hành tỏi
- Ớt
- Dầu điều
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu
- Nước mắm
- Nước dừa (hoặc nước lọc)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch cá đối, để ráo. Gọt vỏ dưa hường, cắt miếng tùy thích .
Bước 2. Ướp cá đối
- Ướp cá đối với dầu điều, bột ngọt, đường, hành tỏi băm nhỏ, tiêu . Trộn đều để cá thấm gia vị . Thêm nước mắm . Ướp khoảng 15 phút .
Bước 3. Kho cá đối
- Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn .
- Cho cá đối ướp vào chảo, kho với lửa riu riu cho đến khi nước cá keo lại .
Bước 4. Thêm dưa hường và hoàn thiện
- Cho dưa hường vào, tiếp theo là nước dừa (hoặc nước lọc) . Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm nước mắm nếu cần .
- Cho ớt vào nếu muốn ăn cay .
- Rắc thêm lá hành lên trên cho thơm .
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Để lửa riu riu khi kho cá giúp cá không bị tanh và thịt cá chắc
- Nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình bạn
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 15-25g
- Carbs: 10-15g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khử mùi tanh của cá đối khi kho?
Trước khi kho, nên rửa sạch cá với nước muối pha loãng hoặc dùng rượu trắng để khử mùi tanh. Ngoài ra, ướp cá với gừng, sả, hành tím cũng giúp giảm mùi tanh hiệu quả.
2. Dưa hường dùng để kho cá đối cần chọn loại nào?
Nên chọn dưa hường chín tới, có vị chua dịu, không quá chua hay quá mềm. Dưa hường quá chín sẽ dễ bị nát khi kho.
3. Cá đối kho dưa hường có thể bảo quản được bao lâu?
Cá đối kho dưa hường ngon nhất khi ăn nóng. Nếu muốn bảo quản, nên để nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh. Nên ăn trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá đối kho dưa hường thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn chinh phục món ăn dân dã này và mang đến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng!