Tết đến là lúc cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Tuy nhiên, sau những món ăn truyền thống giàu chất béo, một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát lại vô cùng hấp dẫn sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Cá dứa chiên giấm đường chính là gợi ý tuyệt vời đó! Vị ngọt thanh của giấm đường quyện cùng vị dai ngọt của cá dứa, tạo nên một hương vị khó quên, giúp bữa ăn thêm phần phong phú và cân bằng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn có màu sắc bắt mắt, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Với hương thơm quyến rũ và cách chế biến đơn giản, cá dứa chiên giấm đường hứa hẹn sẽ là món ăn được cả gia đình yêu thích. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món ngon này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cá dứa chiên giấm đường thơm ngon, giòn rụm, đảm bảo “hút cơm” hiệu quả. Chắc chắn món ăn này sẽ là điểm nhấn thú vị cho mâm cơm ngày Tết của bạn.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Rổ
- Dao
- Cối giã (hoặc máy xay nhỏ)
Nguyên liệu
- Cá dứa khô: Khoảng 200g (tùy chọn kích thước)
- Tỏi: 1 củ hoặc 2 tép tỏi nhỏ
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Ớt: 1 trái (tùy khẩu vị, có thể bỏ qua)
- Dầu ăn
- Giấm: 3 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Tương ớt
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cá và nguyên liệu
- Rửa sạch cá dứa khô với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn. Nếu cá mặn, ngâm và xả nhiều lần cho nhạt.
- Cắt bỏ vây và các phần không cần thiết của cá.
- Đập dập, băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt.
Bước 2. Chiên cá dứa
- Làm nóng chảo với dầu ăn, chiên cá dứa cho đến khi vàng đều hai mặt và giòn.
- Vớt cá ra để ráo dầu.
Bước 3. Làm nước sốt
- Phi thơm tỏi, hành tím và ớt trong chảo.
- Cho giấm, đường, nước mắm và tương ớt vào chảo, khuấy đều cho tan đường.
Bước 4. Rim cá với sốt
- Cho cá dứa đã chiên vào chảo, đảo đều cho sốt phủ đều cá. Rim nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Chọn cá dứa khô tươi ngon để món ăn ngon hơn.
- Điều chỉnh lượng đường và ớt tùy theo khẩu vị.
- Hạ lửa nhỏ khi rim cá để sốt không bị cháy và cá chín đều.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá dứa mua ở đâu là tươi ngon nhất và nên chọn cá như thế nào?
Cá dứa tươi ngon nhất là cá sống, mắt trong, thân chắc, vảy sáng bóng. Bạn nên mua ở các chợ hải sản tươi sống hoặc siêu thị uy tín. Chọn những con cá có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.
2. Nếu không có giấm gạo, mình có thể thay thế bằng loại giấm nào khác được không?
Bạn có thể thay thế giấm gạo bằng giấm trắng hoặc giấm táo. Tuy nhiên, giấm gạo sẽ cho hương vị truyền thống và thơm ngon hơn. Nếu dùng giấm khác, nên nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá dứa chiên giấm đường thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho mâm cơm ngày Tết mà còn là món ăn giải ngán lý tưởng, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn. Chúc bạn và gia đình có một mùa Tết ấm áp và ngon miệng!