Cá kho hộp là món ăn dân dã đậm đà hương vị quê nhà, được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hài hòa giữa cá tươi ngon, nước cốt dừa béo ngậy cùng các gia vị đặc trưng tạo nên một món ăn khó quên. Mùi thơm nồng nàn của cá kho quyện với vị ngọt thanh của đường, cay nồng của ớt, mặn mà của nước mắm sẽ kích thích vị giác của bất kỳ ai. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm nóng, đặc biệt phù hợp trong những ngày mưa gió se lạnh. Cá kho hộp không chỉ đơn giản là một món ăn mà còn là cả một ký ức tuổi thơ, là tình cảm gia đình ấm áp.
Bạn muốn tự tay làm món cá kho hộp thơm ngon, đậm đà như ngoài hàng? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và dễ làm ngay bên dưới đây! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món ăn, đảm bảo ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với món cá kho hộp do chính tay bạn làm đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Muỗng
- Máy xay (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Cá: 1,5kg
- Cà chua: 500g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Hành lá: 2 củ
- Ớt sừng: 2 trái (không cay)
- Tương cà
- Tiêu
- Đường: 2-3 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 ít
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá với nước muối và nước chanh, loại bỏ phần máu.
- Thái nhỏ hành, tỏi, ớt.
Bước 2. Phi thơm và xào hỗn hợp gia vị
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành, tỏi, ớt.
- Cho cà chua vào xào.
- Thêm tương cà, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu vào.
Bước 3. Kho cá
- Cho cá vào nồi, đổ hỗn hợp cà chua và gia vị lên trên.
- Thêm nước vừa đủ, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút.
Bước 4. Hoàn thiện và bảo quản
- Kiểm tra gia vị và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Nếu muốn cá đậm đà hơn, có thể ướp cá với gia vị trước khi nấu.
- Có thể dùng máy xay nhuyễn hành, tỏi, ớt để tiết kiệm thời gian.
- Điều chỉnh lượng đường, nước mắm, bột ngọt tùy theo khẩu vị.
- Thêm một ít ớt bột để tăng màu sắc và độ hấp dẫn cho món ăn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá kho hộp để được bao lâu?
Cá kho hộp nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 3-4 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đá, có thể để được từ 1-2 tháng.
2. Có thể thay thế loại cá nào khác ngoài cá hồi?
Bạn có thể dùng nhiều loại cá khác như cá basa, cá nục, cá trắm… tùy theo sở thích. Tuy nhiên, nên chọn loại cá có thịt chắc để món ăn ngon hơn.
3. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể dùng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường để thay thế nước cốt dừa. Tuy nhiên, vị sẽ không được béo ngậy như khi dùng nước cốt dừa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá kho hộp thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn chinh phục cả gia đình với món ăn đổi vị tuyệt vời này. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!