Cá leo ôm chuối đậu là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của chuối, bùi béo của đậu phộng và vị đậm đà của cá leo tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nguồn protein, chất xơ và nhiều vitamin cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình, mang đến sự ngon miệng và ấm cúng. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.
Bạn muốn khám phá bí quyết tạo nên món cá leo ôm chuối đậu thơm ngon, bổ dưỡng? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời chinh phục cả gia đình. Chắc chắn, hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá leo
- Nghệ
- Chuối
- Đậu
- Thịt ba rọi
- Tía tô
- Lá lốt
- Rau ôm
- Hành
- Hạt nêm
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Mẻ
- Rượu
- Nước: 1 chén
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Đánh vảy, làm sạch, rửa sạch với rượu và muối pha loãng để giảm độ tanh.
- Băm nghệ. Nghệ giúp món ăn có màu vàng đẹp và thơm.
- Lột vỏ chuối, cắt lát vừa ăn và ngâm với nước muối để chuối không bị đen và giảm chát.
- Cắt đậu thành lát vừa ăn.
- tía tô, lá lốt, rau ôm, hành cắt lát.
Bước 2. Ướp cá
- Ướp cá với hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm trong 15 phút.
Bước 3. Xào cá với các nguyên liệu khác
- Cho tất cả nguyên liệu (cá đã ướp, nghệ, chuối, đậu, thịt ba rọi, rau, hành, mẻ) vào chảo.
Bước 4. Nấu chín
- Cho thêm 1 chén nước vào chảo. Bật lửa lớn để cá nhanh chín và săn lại.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Mẻ giúp món ăn có vị chua đặc trưng và ngon hơn.
- Cá leo ăn thường xuyên tốt cho sức khỏe, giúp giảm xơ vữa động mạch.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá leo là loại cá gì và có thể thay thế bằng loại cá nào khác được không?
Cá leo là loại cá nước ngọt, thịt chắc và thơm. Bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá trắm, cá chép, cá quả nhưng cần điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp vì thời gian chín của từng loại cá khác nhau.
2. Nếu không có đậu phộng, mình có thể dùng loại hạt nào khác thay thế?
Bạn có thể thay thế đậu phộng bằng các loại hạt khác như lạc rang, hạt điều, hoặc hạt dẻ cười. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
3. Làm sao để món cá leo ôm chuối đậu không bị khô và giữ được độ ẩm?
Để món ăn không bị khô, bạn nên dùng lửa nhỏ và đun liu riu cho đến khi cá chín mềm. Thêm một chút nước dừa hoặc nước dùng vào khi kho giúp giữ độ ẩm và tạo vị ngọt thanh.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá leo ôm chuối đậu thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn ngon miệng và ấm áp. Chúc bạn ngon miệng!