Cá Lòng Tong Kho Tiêu là món ăn dân dã, đậm đà hương vị, chinh phục thực khách bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của cá, vị cay nồng của tiêu và sự đậm đà của nước kho. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả những bữa cơm gia đình giản dị hay những dịp sum họp bạn bè. Vị ngọt tự nhiên của cá Lòng Tong kết hợp cùng gia vị đơn giản nhưng tinh tế tạo nên một món ăn khó quên. Thịt cá mềm, thơm ngon, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm nóng thì quả là tuyệt vời.
Bạn muốn thưởng thức ngay món Cá Lòng Tong Kho Tiêu thơm ngon này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách làm bên dưới để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cá kho thơm phức, đậm đà, khiến cả nhà đều mê mẩn.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Đũa
Nguyên liệu
- Cá lòng tong: 250g
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm (25 độ đạm): 3 muỗng canh
- Muối: 1/3 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 ít
- Tiêu: 1 ít
- Hành lá: vài cọng
- Nước màu: 1 ít (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị cá và gia vị
- Cắt bỏ đuôi, loại bỏ ruột cá để tránh bị đắng. Rửa sạch cá với nước.
- Cho cá vào chảo, thêm nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu vào ướp cá. Thời gian ướp khoảng 15-20 phút. (Tùy khẩu vị, có thể gia giảm gia vị).
- Cho thêm nước màu tự thắng vào hỗn hợp ướp cá.
- Trộn đều gia vị và cá, để cá ngấm gia vị.
Bước 2. Đun sôi và kho cá
- Bật lửa lớn cho cá sôi. Khi sôi, dùng đũa nhẹ nhàng trở mặt cá để cá chín đều.
- Giảm lửa nhỏ, kho liu riu đến khi cá săn lại, nước kho sánh lại và cá có màu đẹp.
Bước 3. Trang trí và hoàn thiện
- Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Nên chọn cá lòng tong to, tươi để món ăn ngon hơn.
- Nếu thích ăn nhiều tiêu, có thể cho thêm tiêu vào khi kho hoặc khi hoàn thành món ăn.
- Tùy theo khẩu vị, có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá Lòng Tong kho tiêu cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm cá Lòng Tong tươi, tiêu sọ, nước mắm, đường, hành tím, tỏi, dầu ăn và một ít ớt (tùy chọn). Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác tùy sở thích như nước màu dừa, sả, gừng để tăng hương vị.
2. Làm sao để cá Lòng Tong kho được mềm và không bị tanh?
Để cá mềm, bạn nên chọn cá tươi ngon. Khi kho, nên để lửa nhỏ liu riu, đun kỹ và đủ thời gian để cá thấm gia vị. Thêm chút gừng hoặc sả khi kho giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Cá Lòng Tong Kho Tiêu thơm ngon, đậm đà rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình với cơm nóng và rau sống nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với bạn bè người thân!