Cá mè om mẻ nghệ là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày cuối tháng tiết kiệm. Vị ngọt của cá mè hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt của mẻ, thêm chút the nồng của nghệ tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cá mè giàu protein, omega-3, còn mẻ lại chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô cá mè om mẻ thơm ngon, hấp dẫn cả nhà.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời này, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá mè om mẻ nghệ thơm ngon, đậm đà, xứng đáng là món ngon "cứu cánh" những ngày cuối tháng eo hẹp. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê món ăn này đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá mè: 2kg
- Đậu nành: 5 bìa
- Ớt
- Hành lá
- Rau thì là
- Muối
- Bột canh: 2 thìa
- Hạt tiêu: 1/2 thìa
- Bột ngọt: 1/2 thìa
- Nước tương
- Cà chua
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cá và gia vị
- Làm sạch cá mè bằng muối. Xát muối đều khắp thân cá, để khoảng 3-5 phút cho hết nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
- bột canh, hạt tiêu, bột ngọt, nước tương. Cho cá vào tô lớn, thêm gia vị vào ướp cùng 1 chén nước.
- Cắt hành lá, thì là, ớt thành từng khúc nhỏ.
Bước 2. Ướp và cho cá vào nồi
- Cho cá đã ướp vào nồi, thêm nước ngập cá. Đun sôi rồi cho hành, thì là và ớt vào.
Bước 3. Om cá
- Đun nhỏ lửa, đậy vung, om trong khoảng 20-30 phút cho cá chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4. Thành phẩm
- Khi cá đã chín, múc ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Nên chọn cá mè tươi ngon. Nếu cá quá nóng thì nên cho nước lạnh, nếu cá nguội thì cho nước nóng.
- Cho nhiều thì là để khử mùi tanh của cá. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
- Ăn cá mè om mẻ nóng sẽ ngon hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Mẻ để làm cá om cần chọn loại nào và chuẩn bị như thế nào?
Nên chọn mẻ chua dịu, không quá mặn hay quá chua. Trước khi dùng, nên lọc bỏ bã, pha loãng mẻ với nước ấm để giảm độ chua và cân bằng vị.
2. Cá mè om mẻ bị tanh thì phải làm sao?
Để khử mùi tanh, bạn có thể khử mùi cá bằng cách ướp với chút gừng, rượu trắng hoặc chanh trước khi chế biến. Nên chọn cá mè tươi sống, làm sạch kỹ và chế biến đúng cách.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá mè om mẻ nghệ thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn dân dã này nhé! Chúc bạn ngon miệng!