Cá mú, loại hải sản giàu dinh dưỡng và thơm ngon, được chế biến thành hai món ăn hấp dẫn trong bài viết này: Canh chua cá mú bống và cháo cá mú. Canh chua cá mú bống với vị chua thanh của nước dùng, vị ngọt của cá mú tươi, cùng mùi thơm đặc trưng của các loại rau củ quả, hứa hẹn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món cháo cá mú lại nhẹ nhàng, thanh đạm, phù hợp cho những ngày thời tiết thay đổi hoặc khi bạn cần một bữa ăn dễ tiêu hóa. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá mú và sự mềm mịn của cháo chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Hai món ăn này đều rất dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm kiếm. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời của cá mú một cách trọn vẹn, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết ngay bên dưới đây! Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản và hiệu quả của những bước hướng dẫn. Chắc chắn, thành phẩm sẽ khiến cả gia đình bạn trầm trồ khen ngợi.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá Mú: 1 con
- Muối
- Tiêu
- Ớt
- Gừng
- Bún
- Thơm
- Cà
- Măng chua
- Dưa giá
- Rau thơm
- Gia vị nấu lẩu hải sản
- Ớt tỏi
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Khứa cá, ướp muối, tiêu, ớt, gừng
- Cắt cá thành từng lát. Lát giữa làm cháo, đầu và đuôi làm canh chua


Bước 2. Nấu cháo cá mú
- Chiên sơ các lát cá rồi cho vào cháo đang nấu

Bước 3. Nấu canh chua cá mú
- Cho đầu, đuôi cá, thơm, cà, măng chua, dưa giá, gia vị nấu lẩu hải sản vào nồi
- Nêm nếm canh chua cho vừa ăn. Thêm rau thơm


Bước 4. Chuẩn bị nước chấm
- Pha nước mắm với ớt tỏi

Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Cá Mú rất chắc, dai, ngọt, không tanh, nên dùng để hấp, nấu canh chua hay cháo
- Lòng cá Mú rất ngon, giòn, sật, an toàn khi ăn
- Chiên sơ cá trước khi cho vào cháo để cá không bị nát
- Gia vị nấu lẩu hải sản giúp canh chua đậm đà, thơm ngon, màu sắc hấp dẫn
- Cá Mú ăn tươi rất ngon, có thể ăn sống hoặc làm món cá mú Sesami
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá mú tươi ngon cần chọn như thế nào?
Chọn cá mú có mắt trong, vảy sáng bóng, thân chắc, không có mùi khó chịu. Nên chọn cá còn sống hoặc cá được bảo quản lạnh tốt.
2. Nếu không có cá mú bống thì có thể thay thế bằng loại cá nào khác cho món canh chua?
Bạn có thể thay thế bằng cá quả, cá lóc, hoặc các loại cá có thịt chắc, ít xương khác. Tuy nhiên, vị ngon sẽ có đôi chút khác biệt.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến hai món ăn ngon tuyệt từ cá mú. Cả gia đình sẽ cùng nhau thưởng thức hương vị tươi ngon, bổ dưỡng của những món ăn này. Chúc bạn và người thân có một bữa ăn thật ngon miệng!