Canh bắp cải cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bắp cải, vị chua nhẹ của cà chua cùng hương thơm dịu nhẹ của các gia vị tạo nên một tô canh hấp dẫn, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Bắp cải giàu chất xơ giúp tăng cường hoạt động đường ruột, còn cà chua chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Với những lợi ích tuyệt vời trên, bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp chế biến ngay món canh bắp cải cà chua thơm ngon này? Hướng dẫn chi tiết cách nấu sẽ được trình bày ngay bên dưới, đảm bảo ai cũng có thể làm được, dù bạn là người nội trợ dày dặn kinh nghiệm hay chỉ mới bắt đầu làm quen với việc nấu nướng. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Bắp cải
- Cà chua
- Hành khô
- Hành lá
- Rau răm
- Gia vị (bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm)
- Dầu ăn: hơn 1 thìa canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bỏ lớp bẹ héo, sâu của bắp cải. Bổ đôi, gọt cuống và cắt bắp cải theo hình muối cau mỏng hoặc xắt nhỏ. Ngâm rửa bắp cải với nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút, rửa sạch và để ráo.
- Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- Bổ múi cau cà chua.
- Nhặt, rửa sạch hành lá và rau răm, thái rối.
Bước 2. Xào và nêm gia vị
- Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô.
- Cho 2/3 số cà chua vào xào. Nêm 1 thìa cà phê bột canh, đảo đều.
- Khi cà chua chín mềm, cho bắp cải vào xào cùng khoảng hơn 1 phút.
- Cho số cà chua còn lại vào. Nêm bột canh, bột nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn. Hớt bọt.
Bước 3. Đun sôi và nấu canh
- Đổ 1.2 - 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Hạ nhỏ lửa, nấu thêm 2 phút cho bắp cải chín mềm.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho hành lá, rau răm vào, khuấy đều. Tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Để cà chua giữ nguyên miếng và đẹp mắt, chỉ cho 2/3 số cà chua vào xào trước, phần còn lại cho vào sau khi bắp cải chín mềm.
- Điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Người bị bướu cổ, bệnh liên quan đến tuyến giáp, lạnh bụng, tiêu hóa kém nên hạn chế ăn nhiều bắp cải.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 100-150
- Fat: 2-5g
- Carbs: 15-20g
- Protein: 2-3g
Câu hỏi thường gặp
1. Canh bắp cải cà chua có thể bảo quản được bao lâu?
Canh bắp cải cà chua nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất. Nếu cần bảo quản, bạn có thể cho canh vào hộp kín và để trong tủ lạnh, nhưng chỉ nên dùng trong vòng 1-2 ngày.
2. Nếu không có cà chua tươi, mình có thể dùng cà chua đóng hộp được không?
Được, bạn hoàn toàn có thể thay thế cà chua tươi bằng cà chua đóng hộp. Tuy nhiên, nên chọn loại cà chua đóng hộp nguyên quả hoặc xay nhuyễn để đảm bảo chất lượng món canh.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh bắp cải cà chua thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!