Canh bắp cải chua ngọt chay là món ăn thanh mát, dễ làm, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của bắp cải, vị chua dịu của giấm, cùng chút cay nhẹ từ ớt tạo nên một hương vị khó quên. Món canh này không chỉ cung cấp nhiều chất xơ, vitamin tốt cho sức khỏe mà còn dễ dàng chế biến, tiết kiệm thời gian cho người nội trợ. Đặc biệt, đây là món ăn chay hoàn toàn, phù hợp với những người ăn chay trường hoặc muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm. Vị chua ngọt thanh mát sẽ đánh thức vị giác của bạn và mang đến cảm giác ngon miệng suốt cả ngày.
Bạn đang tìm kiếm một công thức canh chay đơn giản nhưng vẫn ngon miệng và bổ dưỡng? Hãy cùng khám phá cách làm canh bắp cải chua ngọt chay chi tiết ngay bên dưới đây để tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô canh thơm ngon, bổ dưỡng và hoàn toàn chay.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Bắp cải: 300g
- Cà chua: 300g
- Nấm kim châm: 100g
- Đậu hũ: 2 miếng
- Cần tây hoặc cần tàu
- Ba rô (hoặc hành): 1 cây
- Ớt sừng (tùy chọn): 1 trái
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột nêm chay: 2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm chay: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu hào chay: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và xào sơ
- Cắt cà chua 3 quả thành hạt lựu, 2 quả còn lại cắt múi cau.
- Cắt bắp cải thành miếng vừa ăn (không cắt nhuyễn).
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, xào ba rô cho thơm.
- Cho cà chua hạt lựu vào xào cùng.
- muối, bột nêm chay, đường, nước mắm chay, nước tương, dầu hào chay.
- Xào cà chua cho nhuyễn để tạo vị chua ngọt.
Bước 2. Nấu canh
- Cho 1 lít nước sôi vào nồi.
- Đun sôi, vớt bọt.
- Cho bắp cải vào, nấu cho đến khi mềm (hoặc giòn tùy thích).
Bước 3. Thêm nguyên liệu và gia vị
- Thêm nấm kim châm, đậu hũ vào.
- Trộn đều, nêm nếm lại gia vị nếu cần. Có thể thêm nước nếu muốn canh loãng hơn.
- Thêm ớt (tùy chọn) và cần tây/cần tàu.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc canh ra tô, rắc tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Món canh này rất ngon khi ăn nóng vào mùa hè hoặc mùa đông.
- Thời gian nấu rất nhanh, chỉ khoảng 15 phút.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế giấm gì khác ngoài giấm gạo?
Bạn có thể dùng giấm táo hoặc giấm trắng, tuy nhiên hương vị sẽ hơi khác so với giấm gạo. Nên nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị.
2. Nếu không có đường phèn, tôi có thể dùng loại đường nào khác?
Bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường mía thay thế đường phèn. Tuy nhiên, đường phèn sẽ tạo ra vị ngọt thanh hơn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh bắp cải chua ngọt chay thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức mà còn là món ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!