Cá ngừ chiên nước mắm tỏi ớt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá ngừ tươi ngon, vị mặn đậm đà của nước mắm, cay nồng của ớt và thơm lừng của tỏi tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nguồn protein dồi dào cho cơ thể. Thịt cá ngừ mềm, dai, khi chiên vàng giòn bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, ăn kèm với cơm nóng hay bún đều rất ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, những buổi liên hoan hay đơn giản là một món ăn nhanh gọn cho những ngày bận rộn.
Bạn muốn tự tay chế biến món cá ngừ chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết, dễ hiểu và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây để tạo nên một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá ngừ đại dương: 1 con
- Muối
- Hành lá
- Tỏi
- Ớt
- Đường
- Nước mắm: 4 muỗng
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và cá
- Làm sạch cá ngừ, cắt khúc vừa ăn. Chà muối và rửa sạch lại.
- Cắt nhỏ hành lá, băm tỏi và ớt.
Bước 2. Pha nước mắm và chiên cá
- Cho đường, nước mắm vào chén, khuấy đều.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Chiên cá từng lượt đến khi vàng đều. Chú ý lật đều để cá không bị cháy.
Bước 3. Sơ chế nước mắm và hoàn thiện
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ phần nước mắm vào đun đến khi sệt lại.
- Cho cá đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều cho cá thấm gia vị.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Tắt bếp. Cho hành lá vào, trộn đều.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Lật cá đều tay trong quá trình chiên để cá chín đều và không bị cháy.
- Điều chỉnh lượng đường và nước mắm theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá ngừ chiên nước mắm dễ bị khô không? Làm sao để cá vẫn mềm?
Để cá ngừ không bị khô, bạn nên chọn cá tươi ngon, không quá nhỏ. Chiên nhanh trên lửa vừa, không chiên quá lâu. Có thể dùng thêm một chút rượu trắng hoặc mật ong khi ướp cá để giữ độ ẩm.
2. Nước mắm ngon cho món này là loại nào? Có thể thay thế bằng nước tương được không?
Nên dùng nước mắm ngon, có độ đạm cao để tạo vị đậm đà. Nước tương có thể thay thế nhưng sẽ làm giảm vị đặc trưng của món cá ngừ chiên nước mắm. Nước mắm Phú Quốc hoặc các loại nước mắm loại 1 là lựa chọn lý tưởng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá ngừ chiên nước mắm tỏi ớt giòn ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!