Cá nục kho tộ – món ăn dân dã đậm đà hương vị quê nhà, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cá nục kho tộ thơm ngon tại nhà. Vị ngọt của cá nục hòa quyện cùng nước kho đậm đà, quyện với vị béo ngậy của mỡ hành, tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này rất thích hợp dùng với cơm nóng, đặc biệt trong những ngày trời se lạnh.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của cá nục kho tộ, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cá nục kho tộ thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn. Chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Tộ đất
- Chảo
Nguyên liệu
- Cá nục
- Cà chua
- Gừng
- Đường
- Nước mắm
- Bột canh: 1/2 thìa
- Hạt nêm
- Mì chính
- Dầu ăn: 2 thìa
- Nước: 100ml
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp cá
- làm sạch, thái bỏ đầu và ruột.
- Ướp cá với đường, bột canh, nước mắm, hạt nêm, mì chính.
- Thêm cà chua, gừng vào ướp cùng cá.
Bước 2. Phi thơm và xào cá
- Cho dầu ăn vào tộ, phi thơm gừng.
- Cho cá đã ướp vào tộ, đảo đều.
Bước 3. Kho cá đến khi nước gần cạn
- Đun nhỏ lửa, để cá ngấm gia vị. Kho đến khi nước gần cạn.
- Thêm 100ml nước sôi vào khi nước kho gần cạn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Kho cá với lửa nhỏ để cá ngấm gia vị và giữ được màu sắc đẹp mắt.
- Có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích kho khô hay kho nước.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá nục kho tộ có thể để được bao lâu?
Cá nục kho tộ để được trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Nếu để lâu hơn, cá có thể bị hỏng và không còn ngon.
2. Nếu không có nước mắm, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước mắm bằng nước tương hoặc xì dầu, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Nên nêm nếm gia vị cẩn thận để đạt được độ mặn vừa ý.
3. Cá nục kho tộ có hợp với những món ăn nào khác?
Cá nục kho tộ rất hợp ăn cùng cơm nóng, rau luộc, canh chua hoặc các món rau sống. Vị đậm đà của cá kho sẽ cân bằng với vị thanh mát của các món ăn kèm.
Chúc bạn thành công với món cá nục kho tộ thơm ngon này! Hy vọng công thức đơn giản trên sẽ giúp bạn dễ dàng làm món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!