Cà phê giọt, hay còn gọi là pour over, đang trở thành một xu hướng được nhiều người yêu thích bởi hương vị tinh tế và cách pha chế thú vị. Khác với các phương pháp pha chế nhanh chóng, cà phê giọt đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn để chiết xuất trọn vẹn hương thơm và vị ngon từ hạt cà phê. Từ việc chọn loại hạt, xay đúng độ mịn cho đến kỹ thuật rót nước đều ảnh hưởng đến chất lượng tách cà phê cuối cùng. Bạn sẽ khám phá được những tầng hương vị phức hợp, từ chua nhẹ, ngọt thanh cho đến dư vị đọng lại lâu dài.
Để thưởng thức một tách cà phê giọt hoàn hảo, việc nắm vững kỹ thuật pha chế là vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ chuẩn bị dụng cụ đến quy trình pha chế, giúp bạn tự tay tạo ra những tách cà phê giọt thơm ngon ngay tại nhà, sánh ngang với chất lượng quán chuyên nghiệp. Hãy cùng khám phá bí quyết pha chế cà phê giọt chuẩn vị ngay sau đây!
Các dụng cụ cần có
- Cây giọt
- Ca/Cốc chịu nhiệt
- Nồi đun nước
- Cân mini
- Phin pha cà phê
- Ly
- Muỗng khuấy
Nguyên liệu
- Cà phê hạt (Gương mặt Thịnh Nha): 100g
- Nước lọc: 240ml
- Đường
- Đá viên
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và ủ cà phê
- cây giọt, ca/cốc, phin…
- Cân 100g cà phê hạt.
- Cho cà phê vào phin, đặt lên trên cây giọt.
- Đun sôi 240ml nước.
- Cho nước sôi vào phin, ủ cà phê từ 20-30 giây.
Bước 2. Pha cà phê
- Rót cà phê đã pha vào ly.
Bước 3. Thêm gia vị (tùy chọn)
- Thêm đường (nếu dùng) và khuấy đều.
Bước 4. Thành phẩm
- Thêm đá vào ly cà phê.
Xem Thêm: Cách làm Cà phê Nâu Đá 3 tầng ngon tuyệt đỉnh - Học pha chế
Lưu ý
- Làm nóng dụng cụ giúp giữ nhiệt độ cà phê, tránh làm mất mùi vị.
- Nếu không có cây giọt chuyên dụng, có thể sử dụng phin thay thế.
- Thời gian ủ cà phê có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
- Đổ cà phê từ từ, tránh làm cà phê bắn ra ngoài.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi nên sử dụng loại cà phê nào để pha cà phê giọt?
Hạt cà phê Arabica rang vừa đến đậm là lựa chọn tốt nhất cho phương pháp pha cà phê giọt. Bạn nên chọn loại hạt có hương vị và mùi thơm mà bạn yêu thích. Hạt cà phê xay tươi sẽ cho chất lượng tốt nhất.
2. Lượng nước và cà phê lý tưởng là bao nhiêu?
Tỷ lệ cà phê và nước phổ biến là 1:15 (ví dụ: 30g cà phê với 450ml nước). Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân. Nên bắt đầu với tỷ lệ chuẩn rồi từ từ điều chỉnh cho phù hợp.
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế những tách cà phê giọt thơm ngon, sánh ngang với quán chuyên nghiệp ngay tại nhà. Hãy kiên trì thực hành để tìm ra công thức và kỹ thuật phù hợp với khẩu vị của mình. Chúc bạn thành công và tận hưởng hương vị tuyệt vời của cà phê giọt tự pha!