Cà phê phin – thức uống đậm đà bản sắc Việt Nam, mang hương vị khó quên từ những giọt cà phê đen sánh quyện. Sự cầu kỳ trong từng công đoạn pha chế, từ chọn lọc hạt cà phê, xay nhuyễn đến việc rót nước đều đặn, tạo nên một trải nghiệm tinh tế không thể lẫn vào đâu. Hương thơm quyến rũ lan tỏa, đánh thức giác quan, đưa ta đến những khoảnh khắc thư giãn tuyệt vời. Cà phê phin không chỉ là thức uống, mà còn là nét văn hoá đặc trưng, là niềm tự hào của người Việt.
Vậy bí quyết để có được một ly cà phê phin chuẩn vị là gì? Để khám phá nghệ thuật pha chế này, hãy cùng tìm hiểu hướng dẫn chi tiết dưới đây. Từ việc chuẩn bị dụng cụ đến kỹ thuật rót nước, mỗi bước đều được hướng dẫn tỉ mỉ, giúp bạn tự tay tạo nên những ly cà phê phin thơm ngon, đậm đà, xứng đáng là niềm tự hào của người Việt.
Các dụng cụ cần có
- Phin nhôm
- Máy xay cà phê
- Ly thủy tinh
- Cân điện tử
- Muỗng inox
- Đá viên
Nguyên liệu
- Cà phê hạt (Cofet): 25g
- Nước sôi: khoảng 100ml (tùy chỉnh)
- Đường: tùy khẩu vị
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và pha chế
- Xay 25g cà phê hạt đến độ mịn phù hợp (không quá mịn, không quá khô).
- Tráng phin bằng nước nóng để cân bằng nhiệt độ.
- Cho cà phê bột vào phin, dàn đều.
- 10ml vào đáy phin, 20ml lên trên cà phê bột. Ủ 30 giây - 1 phút.
Bước 2. Chiết xuất cà phê
- Đặt đế phin lên ly, tráng ly bằng nước nóng.
- Nén nhẹ cà phê, chế thêm 60-80ml nước sôi xung quanh phần cà phê đã nén.
- Ủ 5-7 phút cho cà phê được chiết xuất hoàn toàn (khoảng 50-60ml).
Bước 3. Thưởng thức
- Thêm đường (tùy khẩu vị) và đá vào ly cà phê.
Xem Thêm: Cách làm Cà phê Nâu Đá 3 tầng ngon tuyệt đỉnh - Học pha chế
Lưu ý
- Nên dùng phin nhôm để giữ nhiệt tốt hơn.
- Nếu cà phê chiết xuất chậm, dùng muỗng inox để khuấy nhẹ đáy phin.
- Dùng đá viên để cà phê giữ lạnh lâu hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn cà phê ngon để pha phin?
Nên chọn cà phê hạt nguyên chất, rang xay vừa phải, có mùi thơm đặc trưng. Cà phê Robusta cho vị đậm, Arabica cho vị thanh lịch. Tùy khẩu vị mà bạn lựa chọn.
2. Tại sao cà phê phin của tôi bị đắng hoặc nhạt?
Cà phê đắng có thể do rang quá đậm hoặc thời gian pha quá lâu. Cà phê nhạt có thể do cà phê xay quá mịn, lượng cà phê ít, hoặc nước pha quá nóng/lạnh.
Vậy là bạn đã hoàn thành việc pha chế một ly cà phê phin thơm ngon đúng điệu. Hãy tận hưởng hương vị đậm đà, lắng đọng và chia sẻ bí quyết này với người thân, bạn bè. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên tách cà phê phin của mình!