Cá rô phi kho tộ là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, chiêu đãi gia đình và bạn bè. Vị ngọt của cá rô phi kết hợp cùng nước kho đậm đà, sóng sánh, quyện với vị thơm của hành, tỏi, tiêu… sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng, càng ăn càng thấy ngon miệng. Sự kết hợp giữa cá rô phi tươi ngon và gia vị đậm đà tạo nên một hương vị khó quên.
Để khám phá bí quyết tạo nên món cá rô phi kho tộ ngon tuyệt vời này, mời bạn cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên thử làm. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tộ
Nguyên liệu
- Cá rô phi: 0.5kg
- Hành tỏi
- Hành lá
- Ớt
- Đường: 1 muỗng
- Nước mắm: 1 chén
- Bột ngọt: ít
- Hạt nêm
- Tiêu
- Dầu ăn
- Nước lọc: 1 chén
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và xào thơm gia vị
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng.
- Cho 1 muỗng đường vào chảo, thắng đường cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián.
- Cho hành tỏi ớt băm nhuyễn vào phi thơm.
Bước 2. Cho cá vào kho
- Cho cá rô phi vào chảo, đổ 1 chén nước lọc, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm vào.
Bước 3. Kho cá và nêm nếm
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó kho cá trong khoảng 30 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Tắt bếp.
- Rắc tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Sử dụng đường vàng sẽ cho màu sắc đẹp hơn.
- Kho cá với lửa nhỏ để cá không bị nát và thấm đều gia vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá rô phi kho tộ nên chọn loại cá như thế nào cho ngon?
Nên chọn cá rô phi tươi, thịt chắc, không bị dập nát. Cá càng tươi thì món ăn càng ngon và ngọt thịt hơn.
2. Nếu không có tộ đất, mình có thể dùng nồi khác được không?
Có thể dùng các loại nồi khác như nồi gang, nồi đất nung hoặc thậm chí là nồi inox. Tuy nhiên, nồi đất tộ sẽ giúp món ăn giữ được độ nóng và hương vị thơm ngon hơn.
3. Kho cá rô phi bao lâu thì chín và nước kho có bị cạn không?
Thời gian kho tùy thuộc vào độ lớn của cá và loại nồi, thường khoảng 30-45 phút. Để nước kho không bị cạn, bạn có thể hạ nhỏ lửa và đậy vung trong quá trình kho.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá rô phi kho tộ thơm ngon hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận vị ngon đậm đà, khó quên. Chúc bạn ngon miệng!