Cá thu, loại cá giàu dinh dưỡng và thơm ngon, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó, cá thu chiên nước mắm tỏi ớt là một lựa chọn tuyệt vời, vừa đơn giản, nhanh gọn lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Vị ngọt tự nhiên của cá thu kết hợp với vị mặn đậm đà của nước mắm, cay nồng của ớt và thơm phức của tỏi tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho những người bận rộn.
Với công thức đơn giản nhưng hiệu quả, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món cá thu chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một đĩa cá thu vàng ươm, giòn tan, dậy mùi thơm phức. Cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây để tạo nên món ăn tuyệt vời này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Chén
Nguyên liệu
- Cá thu: 0.5kg
- Tỏi: 3 tép
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 1 ít
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Ướp và chuẩn bị
- Ướp cá thu với tỏi, ớt băm, bột nêm, nước tương. Để khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị (hoặc 30-45 phút để cá ngon hơn). Gạt bỏ phần tỏi ớt khi chuẩn bị chiên để tránh bị cháy.
Bước 2. Làm nước sốt và chiên cá
- Trộn đường, nước mắm, nước lọc, tương ớt trong một chén. Khuấy đều cho tan.
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Chiên cá thu cho đến khi vàng đều hai mặt. Vặn lửa trung bình để tránh bị cháy.
Bước 3. Xào tỏi ớt và làm sốt
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào thơm tỏi và ớt.
- Đổ nước sốt vào chảo, đun sôi.
- Cho cá thu đã chiên vào chảo, đảo đều để cá thấm nước sốt.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Rắc hành lá lên trên.
- Tắt bếp và dọn ra dùng.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Ướp cá càng lâu càng ngon.
- Vặn lửa trung bình khi chiên cá để tránh bị cháy.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá thu cần làm sạch và sơ chế như thế nào trước khi chiên?
Làm sạch cá thu, bỏ ruột, rửa sạch với nước. Khứa vài đường trên thân cá để cá chín đều và thấm gia vị hơn. Có thể để nguyên con hoặc cắt khúc tùy thích.
2. Làm sao để cá thu chiên giòn mà không bị khô?
Dùng lửa vừa khi chiên, không nên chiên quá lửa. Chọn cá thu tươi ngon. Có thể dùng một chút bột năng hoặc bột chiên xù áo bên ngoài cá để giúp cá giòn hơn.
3. Nước mắm tỏi ớt có thể pha chế như thế nào cho ngon?
Pha nước mắm với đường, tỏi băm, ớt băm, và chút nước lọc cho vừa ăn. Tỷ lệ tùy thuộc khẩu vị, nhưng nên nêm nếm sao cho vừa mặn, ngọt, cay.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá thu chiên nước mắm tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!