Cá thu một nắng, món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt cá săn chắc, ngọt tự nhiên quyện cùng vị mặn mòi của biển cả, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Từ những con cá thu tươi ngon được chọn lọc kỹ càng, trải qua quy trình phơi nắng truyền thống, cá thu một nắng của Natha Food mang đến chất lượng vượt trội, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Món ăn này rất dễ chế biến, phù hợp với nhiều khẩu vị và hoàn cảnh, từ bữa cơm gia đình ấm cúng đến những buổi nhậu lai rai cùng bạn bè.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá, vị mặn của muối và hương thơm đặc trưng khi được phơi nắng khiến cá thu một nắng trở thành món ăn được yêu thích khắp nơi. Bạn muốn tự tay làm món cá thu một nắng thơm ngon tại nhà? Hãy cùng Natha Food khám phá công thức chế biến đơn giản nhưng không kém phần tinh tế ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Khăn sạch
- Chảo
- Tủ lạnh/Tủ đông
Nguyên liệu
- Cá thu
- Muối hạt
- Rượu trắng: ½ muỗng canh
- Nước cốt chanh: ½ muỗng canh
- Đường: 15g
- Bột ngọt: 5g (tùy chọn)
- Cà chua
- Hành lá
- Nước mắm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị cá thu
- Làm sạch cá thu, cắt thành từng khúc khoảng một lóng tay. Rửa sạch và loại bỏ phần ruột.
- Khử mùi tanh của cá bằng cách dùng ½ muỗng canh rượu trắng và ½ muỗng canh nước cốt chanh.
- Làm khô cá bằng khăn sạch sau khi rửa.
Bước 2. Ướp và phơi cá
- Sử dụng muối hạt rang khô, không dùng muối i-ốt.
- Trộn đường (15g) và bột ngọt (5g, tùy chọn).
- Phủ một lớp mỏng hỗn hợp đường và bột ngọt lên cá.
- Phủ một lớp muối mỏng lên cá, sau đó thêm một lớp muối nữa lên trên.
- Phơi cá ngoài nắng hoặc sấy ở 60 độ C cho đến khi khô (khoảng 2-3 tiếng hoặc lâu hơn tùy độ khô mong muốn).
Bước 3. Làm sốt cà chua
- Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín. Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm, tùy chọn).
Bước 4. Chiên và nấu cá
- Chiên cá thu một nắng cho vàng đều.
- Cho cá thu một nắng vào sốt cà chua, đun sôi nhẹ.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Để cá không bị ruồi bâu, nên phơi nắng và dùng muối hạt.
- Không cần đo đạc chính xác lượng muối và gia vị.
- Thời gian phơi nắng phụ thuộc vào độ khô mong muốn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá thu một nắng để được bao lâu?
Cá thu một nắng nếu bảo quản tốt trong ngăn đá tủ lạnh có thể để được từ 2-3 tháng. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát nếu chưa sử dụng ngay, tốt nhất nên dùng trong vòng 1 tuần.
2. Làm sao để chọn cá thu tươi ngon để làm cá thu một nắng?
Chọn cá thu còn tươi, mắt sáng, thân chắc, không có mùi tanh khó chịu. Cá nên có độ đàn hồi tốt khi ấn nhẹ vào thân.
3. Cá thu một nắng có thể chế biến thành những món ăn nào?
Cá thu một nắng có thể nướng, chiên, kho, làm gỏi… Tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể chọn cách chế biến phù hợp. Nướng và chiên là hai cách phổ biến nhất để giữ được độ ngon của cá.
Chúc bạn thành công với công thức cá thu một nắng siêu ngon từ Natha Food! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Đừng quên chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi!