Cá trắm kho chuối xanh là một món ăn dân dã đậm đà hương vị quê nhà, chinh phục thực khách bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của cá, vị chua thanh của chuối xanh và gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên với hương thơm nồng nàn, kích thích vị giác. Sự kết hợp giữa cá trắm tươi ngon và chuối xanh chín tới tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.
Vị ngọt mềm của cá trắm quyện cùng vị chua dịu, chát nhẹ của chuối xanh tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng. Màu sắc bắt mắt của món ăn cũng góp phần làm tăng thêm sự hấp dẫn. Bạn đã sẵn sàng khám phá cách làm món cá trắm kho chuối xanh thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới để tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Cá trắm
- Thịt ba chỉ
- Riềng
- Chuối xanh
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
- Mật mía
- Nước trà
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp cá
- Cá trắm, thịt ba chỉ thái dài, riềng thái lát, chuối xanh để cả vỏ (khi kho sẽ giòn).
- Ướp cá và thịt với riềng, chuối xanh, nước mắm, đường, bột ngọt, mật mía.
Bước 2. Khử mùi tanh và trộn đều
- Thêm nước trà vào hỗn hợp ướp để khử mùi tanh.
- Trộn đều các nguyên liệu.
Bước 3. Xếp nguyên liệu và đun lửa nhỏ
- Xếp cá và các nguyên liệu khác vào nồi, cho thêm ít dầu ăn.
Bước 4. Kho cá đến khi chín mềm
- Đun lửa nhỏ, kho đến khi cá chín mềm và nước sốt sánh lại.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Để chuối xanh nguyên vỏ khi kho sẽ tạo độ giòn.
- Thêm nước trà giúp khử mùi tanh của cá.
- Kho cá trên lửa nhỏ để cá chín mềm và không bị nát.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: unknown
- Fat: unknowng
- Carbs: unknowng
- Protein: unknowng
Câu hỏi thường gặp
1. Cá trắm kho chuối xanh cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm cá trắm, chuối xanh, đường, nước mắm, nước màu, hành tím, ớt, tiêu, dầu ăn. Tùy khẩu vị, bạn có thể thêm gia vị khác như tỏi, riềng, sả.
2. Làm sao để chọn được cá trắm tươi ngon để kho?
Chọn cá trắm còn tươi, mắt sáng, vảy bóng, thân chắc, không có mùi lạ. Nên chọn cá có kích thước vừa phải, khoảng 0.5 - 1kg là ngon nhất.
3. Kho cá trắm chuối xanh bao lâu thì chín và đạt độ ngon nhất?
Thời gian kho tùy thuộc vào loại bếp và kích thước cá. Kho lửa nhỏ liu riu khoảng 30-45 phút, đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại là được. Kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa xiên nhẹ vào thân cá.
Hy vọng hướng dẫn trên sẽ giúp bạn chế biến thành công món cá trắm kho chuối xanh thơm ngon, đậm đà. Món ăn này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc bạn ngon miệng!