Cá trê chiên giòn, chấm cùng nước mắm gừng chua cay mặn ngọt, là món ăn ngon khó cưỡng, đặc biệt hấp dẫn trong những ngày mưa gió. Vị giòn tan của lớp vỏ cá, kết hợp với thịt cá trê trắng ngọt, hòa quyện cùng hương vị đậm đà của nước chấm, sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất nhanh gọn, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến lại đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục món cá trê chiên giòn nước mắm gừng siêu ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ mê mẩn với món ăn tuyệt vời này. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm ra món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi người thân yêu rồi!
Các dụng cụ cần có
- Thau
- Giấy thấm dầu
- Dao
- Cối giã
- Chảo
- Đũa
- Chén
Nguyên liệu
- Cá trê vàng: 500g (2 con)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng canh
- Chanh: 1 trái
- Gừng: 20g (1 củ nhỏ)
- Ớt: 3 trái
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn
- Xoài sống (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế cá trê
- Rửa sạch cá trê với muối và chanh. Dùng dao cạo sạch phần da cá, đặc biệt chú ý phần đầu để loại bỏ phần máu tanh. Thấm khô cá bằng giấy hoặc quạt cho khô nước.
- Khứa cá trê đều hai mặt để cá nhanh chín và giòn hơn khi chiên.
Bước 2. Pha nước mắm gừng
- Giã nhuyễn gừng, tỏi, ớt. Cho đường, nước mắm, và một ít nước cốt chanh vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 3. Chiên cá trê
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng già, cho cá vào chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn hai mặt.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Gắp cá ra, để ráo dầu. Trình bày cá ra đĩa cùng với nước mắm gừng và xoài bào (tùy chọn).
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Cạo sạch phần da cá và loại bỏ phần máu tanh ở đầu cá để khử mùi tanh.
- Giã gừng, tỏi, ớt càng nhuyễn thì nước mắm càng thơm.
- Chiên cá với lửa vừa để cá chín đều và giòn.
- Để cá ngon hơn, nên chọn cá còn sống.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá trê mua ở đâu cho ngon và đảm bảo chất lượng?
Bạn nên chọn mua cá trê ở các chợ cá tươi sống hoặc siêu thị uy tín. Quan sát cá tươi, mắt trong, thân chắc, không có mùi lạ là được.
2. Nếu không có gừng tươi, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng gừng khô hoặc bỏ qua gừng, tuy nhiên hương vị nước chấm sẽ không được trọn vẹn. Gừng khô cần ngâm nước ấm cho mềm trước khi sử dụng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá trê chiên giòn nước mắm gừng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!