Gân bò, món ăn giàu dinh dưỡng và hương vị đậm đà, thường khiến nhiều người e ngại vì độ dai khó chế biến. Tuy nhiên, với công thức đúng cách, bạn hoàn toàn có thể chinh phục món ăn này, tạo nên những món ăn thơm ngon, mềm mại đến bất ngờ. Gân bò mềm ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu tươi ngon mà còn cần bí quyết chế biến khéo léo. Hãy cùng khám phá những bước đơn giản nhưng hiệu quả để có được món gân bò mềm tan trong miệng, khiến cả gia đình đều thích mê.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục món gân bò mềm ngon đúng điệu? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến bí quyết hầm gân bò mềm nhanh chóng và hiệu quả chỉ trong thời gian ngắn. Hãy cùng bắt tay vào bếp và trải nghiệm sự thú vị khi chế biến món ăn này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Gân bò: Một số lượng tùy thích
- Nước: Đủ ngập gân bò
- Muối: Không cần
- Gia vị khác: Tùy chọn (theo khẩu vị)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế gân bò
- Rửa sạch gân bò.
Bước 2. Luộc sơ và hầm gân bò
- Cho gân bò vào nồi, đổ nước ngập, luộc sơ.
- Cho gân bò đã luộc sơ vào nồi, đổ nước ngập, không cần cho muối.
- Đun sôi gân bò, sau đó để lửa nhỏ, hầm trong 30-45 phút.
- Sau 30-45 phút, kiểm tra độ mềm của gân bò. Nếu chưa mềm, tiếp tục hầm thêm.
Bước 3. Kiểm tra độ mềm
- Sau 30-45 phút, kiểm tra độ mềm của gân bò. Nếu chưa mềm, tiếp tục hầm thêm.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Gân bò đã mềm, nở ra.
- Cắt gân bò thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.
Xem Thêm: Hướng dẫn nấu lẩu bò gân nhanh chỉ trong 20 phút
Lưu ý
- Nếu muốn gân bò mềm nhanh hơn, có thể dùng nồi áp suất.
- Không cần gọt vỏ đu đủ nếu chỉ làm gân bò.
- Cái mũ (phần đầu gân bò) càng nhiều thì gân bò càng ngon.
- Gân bò khi hầm xong sẽ nở to hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 210
- Fat: 15g
- Protein: 25g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn gân bò ngon và mềm?
Chọn gân bò tươi, màu đỏ tươi, có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ. Gân bò có màu nhạt hơn thường mềm hơn.
2. Gân bò hầm bao lâu thì mềm?
Thời gian hầm gân bò phụ thuộc vào độ già của gân và phương pháp hầm. Trung bình từ 1-2 giờ, nếu dùng nồi áp suất thì nhanh hơn, chỉ khoảng 45 phút.
3. Có cách nào làm gân bò mềm nhanh hơn không?
Dùng nồi áp suất sẽ làm gân bò mềm nhanh hơn. Ngoài ra, ướp gân bò với các gia vị như rượu trắng, gừng, hành tím trước khi hầm cũng giúp làm mềm thịt.
4. Nếu gân bò vẫn dai sau khi hầm thì sao?
Có thể bạn chưa hầm đủ thời gian hoặc chưa làm mềm gân bò trước khi hầm. Bạn có thể hầm thêm thời gian hoặc thử phương pháp làm mềm khác như dùng baking soda.
Vậy là bạn đã hoàn thành món gân bò mềm thơm ngon rồi đấy! Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chế biến món ăn này và chiêu đãi gia đình mình những bữa cơm thật ngon miệng. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!