Cải thìa, loại rau xanh giàu chất dinh dưỡng, lại dễ chế biến, là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Vị ngọt thanh tự nhiên của cải thìa kết hợp với mùi thơm nồng của tỏi tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể sở hữu đĩa cải thìa xào tỏi giòn ngọt, thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cải thìa xào tỏi phù hợp với mọi lứa tuổi, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Bạn đang muốn tìm kiếm một công thức đơn giản, nhanh chóng để chế biến món cải thìa xào tỏi thơm ngon? Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay bên dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các kỹ thuật xào để có được món ăn hoàn hảo nhất, đảm bảo giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của cải thìa. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu ăn nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cải thìa: 500g
- Tỏi: ½ củ
- Dầu ăn
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 3 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Rửa sạch cải thìa, tước bỏ bẹ già, để ráo nước. Không cần cắt cải.
- Băm nhuyễn ½ củ tỏi.
Bước 2. Trụng cải thìa
- Đun sôi nước, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, trụng sơ cải thìa khoảng 2 phút cho cải chín tới, giữ màu xanh đẹp và bóng mượt.
- Vớt cải ra để ráo nước.
Bước 3. Phi tỏi và làm nước sốt
- Phi thơm tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn. Tỏi hơi vàng thì tắt bếp.
- Vớt tỏi ra để riêng, chừa lại một ít dầu trong chảo.
- Cho vào chảo 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương và 3 muỗng canh nước lọc. Đun sôi hỗn hợp.
Bước 4. Xào cải và hoàn thiện
- Cho cải đã trụng vào chảo nước sốt, đảo đều cho cải thấm gia vị.
- Tắt bếp. Cho cải ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Trụng sơ cải qua nước sôi giúp cải giòn và giữ màu xanh đẹp hơn.
- Rắc tỏi phi lên sau cùng giúp tỏi giòn hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để cải thìa xào vẫn giữ được độ giòn?
Chọn cải thìa tươi, non. Xào nhanh tay trên lửa lớn với dầu nóng, không xào quá lâu để cải không bị mềm nhũn. Thêm một chút nước lạnh vào chảo khi xào giúp giữ độ giòn.
2. Nếu không có tỏi tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng tỏi khô, nhưng nên giã nhỏ hoặc băm nhuyễn để dậy mùi thơm. Tỏi phi thơm cũng là một lựa chọn tốt.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cải thìa xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn thêm một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng vào thực đơn hàng ngày. Chúc bạn ngon miệng!