Canh hến bầu là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của bầu, vị ngọt đậm đà của hến, cùng chút cay nồng của ớt tạo nên một món canh hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hến giàu protein, sắt và các vitamin, trong khi bầu lại chứa nhiều vitamin C và chất xơ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.
Vị ngọt thanh của bầu hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của hến, tạo nên một hương vị khó quên. Nếu bạn muốn tự tay làm món canh hến bầu thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình, hãy cùng khám phá công thức chi tiết và cách làm đơn giản ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Bầu: 2 quả
- Hến: 2kg
- Nước cơm
- Ớt
- Gia vị
- Đường
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm hến cho nhả hết chất bẩn. (Có thể dùng nước vo gạo để ngâm hến nhanh hơn)
- Gọt vỏ bầu, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2. Nấu canh hến
- Sau khi ngâm hến xong, vớt hến ra, bỏ phần nước ngâm. Cho hến vào nồi cùng với nước, nấu canh.
Bước 3. Thêm bầu và gia vị
- Đến khi nước canh sôi, cho bầu vào nấu cùng.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. (Thêm đường nếu muốn canh ngọt hơn)
Bước 4. Hoàn thành
- Tắt bếp khi canh đã chín.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nếu không có nước cơm, có thể thay thế bằng nước vo gạo hoặc nước lọc. Thêm ớt nếu muốn canh cay.
- Nên dùng lửa nhỏ để canh không bị sôi quá mạnh, tránh làm nát bầu.
- Thời gian ngâm hến khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để khử mùi tanh của hến?
Trước khi nấu, nên ngâm hến với nước vo gạo hoặc nước có pha chút gừng, ớt khoảng 30 phút để hến nhả hết chất bẩn và giảm mùi tanh. Sau đó, rửa sạch hến nhiều lần dưới vòi nước.
2. Nếu không có bầu tươi, mình có thể dùng loại rau củ khác thay thế được không?
Có thể, bạn có thể thay thế bầu bằng bí xanh, mướp hoặc các loại rau củ khác có vị ngọt thanh tương tự. Tuy nhiên, vị ngọt và độ mềm của món canh sẽ có sự khác biệt.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh hến bầu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà, khó quên của món ăn dân dã này. Chúc bạn ngon miệng!