Canh bầu hột vịt lộn – món ăn dân dã nhưng giàu dinh dưỡng, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bầu, vị bùi béo của trứng vịt lộn và nước dùng đậm đà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hương vị đặc trưng của món ăn này không chỉ chinh phục những người sành ăn mà còn là nguồn bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Vị ngọt dịu của bầu giúp cân bằng độ béo ngậy của trứng, tạo nên một tổng thể hài hòa, khó quên. Canh bầu hột vịt lộn không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là bài thuốc dân gian giúp bổ sung canxi, protein và nhiều vitamin cần thiết.
Bạn muốn khám phá bí quyết chế biến món canh bầu hột vịt lộn ngon tuyệt, không hề tanh? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn bổ dưỡng này cho gia đình mình nhé! Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu sao cho đạt được hương vị hoàn hảo nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Rổ
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Hột vịt lộn: 5 quả
- Bầu: 500g
- Hành lá: 2 cọng
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Đường cát: 2 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cho hột vịt lộn vào nồi, đổ nước ngập hột vịt. Đun sôi và luộc trong khoảng 8 phút. Vớt ra, để nguội và lột vỏ.
- Cắt bầu thành từng miếng vừa ăn, không quá nhỏ hay quá lớn. Cho vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, ngâm 5 phút rồi rửa sạch.
Bước 2. Nấu canh bầu
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Đun sôi nước, cho muối vào rồi thả bầu vào nấu.
- Cho nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm vào. Khuấy đều.
Bước 3. Thêm hột vịt và gia vị
- Cho hột vịt vào, nấu thêm khoảng 2 phút cho đến khi canh sôi lại.
- Tắt bếp, cho hành lá và tiêu vào. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị.
Bước 4. Thành phẩm
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Luộc hột vịt lộn khoảng 8 phút để hột vịt chín đều, không bị khô hoặc sống.
- Cắt bầu vừa ăn để khi nấu không bị nát, giữ được độ giòn.
- Phi hành tím và tỏi vàng đều, không quá vàng để canh không bị đục.
- Cho muối trước khi thả bầu vào để bầu mau chín.
- Nấu canh hột vịt lộn lửa vừa để tránh bị tanh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để canh bầu hột vịt lộn không bị tanh?
Để khử mùi tanh, bạn cần làm sạch vịt lộn kỹ, loại bỏ phần lòng đỏ bị hỏng và cho thêm vài lát gừng khi nấu. Nước dùng nên được đun sôi kỹ trước khi cho bầu vào.
2. Chọn bầu loại nào để nấu canh ngon nhất?
Nên chọn bầu loại nhỏ, vỏ mỏng, không bị sâu, mọng nước để canh có vị ngọt thanh và dễ chín hơn. Bầu già quá sẽ làm canh bị cứng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh bầu hột vịt lộn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!