Canh bầu tôm là món ăn dân dã, quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ, nổi tiếng với vị ngọt thanh của bầu, vị ngọt đậm đà của tôm và nước dùng trong veo, không hề bị tanh. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng từ cả tôm và bầu. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu và kỹ thuật chế biến khéo léo tạo nên một hương vị khó quên, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Cùng với hương vị đặc trưng, canh bầu tôm còn mang trong mình nét đẹp văn hóa ẩm thực của vùng sông nước.
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của miền Tây và tự tay nấu món canh bầu tôm ngon tuyệt, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món canh thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chắc chắn, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự đơn giản nhưng hiệu quả của công thức này.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Dao
- Thớt
- Tô
Nguyên liệu
- Bầu: 700g
- Tôm: 200g
- Hành lá
- Ngò rí
- Hành tím
- Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 1.2 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp tôm
- Lựa trái bầu tươi xanh, không bị héo . Rửa sạch tôm, để đông lạnh khoảng 1 giờ rồi lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng tôm . Rửa sạch tôm 3 lần nước .
- Trộn tôm với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và hành lá băm nhuyễn . Để riêng cho tôm thấm gia vị .
- Gọt vỏ bầu, rửa sạch và xắt miếng vừa ăn, không quá nhỏ .
- Xắt nhỏ hành và ngò rí .
Bước 2. Chế biến bầu và gia vị
- Đun sôi 1.2 lít nước . Cho tôm vào, hớt bọt . Khi nước sôi lại, cho bầu vào, khuấy đều .
- Cho gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) vào, khuấy đều. Nấu khoảng 2 phút, nêm nếm lại nếu cần .
Bước 3. Nấu canh
- Tắt bếp. Cho hành lá, ngò rí và tiêu vào .
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Chọn bầu tươi xanh để có vị ngọt ngon .
- Lấy chỉ lưng tôm để tránh mùi tanh .
- Xắt bầu vừa phải để giữ độ giòn .
- Hớt bọt kỹ để nước canh trong .
- Nấu canh bầu tôm khoảng 2 phút sau khi sôi để giữ độ giòn .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để nước canh bầu tôm trong và không bị đục?
Không nên khuấy mạnh khi đang nấu canh. Nên dùng lửa nhỏ liu riu và vớt bọt thường xuyên. Chọn tôm tươi, làm sạch kỹ càng cũng giúp nước canh trong hơn.
2. Làm thế nào để canh bầu tôm không bị tanh?
Chọn tôm tươi ngon, làm sạch kỹ, loại bỏ phần đầu và chỉ dùng phần thân. Nên khử mùi tanh của tôm bằng cách luộc sơ qua hoặc ướp với chút gừng, rượu trắng trước khi nấu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh bầu tôm miền Tây thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, khó quên. Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của miền Tây nhé!