Canh cá nấu dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của dưa chua, vị ngọt của cá, cùng các loại rau thơm tạo nên một món canh ngon khó cưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi bức. Món ăn này không chỉ dễ làm, dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh cá dưa chua thơm ngon tại nhà.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết nấu canh cá dưa chua ngon tuyệt đỉnh chưa? Hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tự tin trổ tài nấu ăn và chiêu đãi cả gia đình với món ăn này. Với những bước làm đơn giản, dễ hiểu, kết hợp cùng mẹo nhỏ giúp canh cá ngon hơn, bạn sẽ không thể bỏ qua công thức này!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 500g
- Thịt lợn (thịt chân giò): 300g
- Dưa chua
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá: 200g
- Thì là
- Ớt: 2 quả
- Hành khô
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Đường
- Nước mắm
- Muối
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.
- Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Thái nhỏ.
- Nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
- Ướp với hạt nêm và hạt tiêu.
- Ướp với nước mắm và hạt nêm.
Bước 2. Xào nguyên liệu và tạo nước dùng
- Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào.
- Cho dưa chua vào xào cùng.
- Đường, hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm.
- Đổ nước vào, đun sôi.
Bước 3. Nấu cá và thịt
- Cho cá vào nấu, dùng đũa để cá chìm xuống.
- Cho thịt vào nấu cùng.
- Cho ớt vào.
- Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho cá chín.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Nêm nếm lại gia vị.
- Cho hành lá và thì là vào, tắt bếp.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Chọn cá tươi, mang cá màu đỏ tươi.
- Nếu dùng dưa chua mặn, nên bỏ bớt nước để canh không bị mặn.
- Điều chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá nào thích hợp nhất để nấu canh cá dưa chua?
Cá diêu hồng, cá quả, cá trắm hoặc các loại cá đồng khác đều rất phù hợp. Chọn cá tươi ngon, không bị ươn để canh có vị ngọt tự nhiên.
2. Làm sao để canh cá dưa chua không bị tanh?
Để khử mùi tanh, bạn nên rửa sạch cá, khử mùi bằng gừng hoặc rượu trắng. Nên dùng dưa chua đã muối kỹ, không quá chua để cân bằng vị.
3. Nếu không có dưa chua sẵn thì sao?
Bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm để thay thế một phần dưa chua, tuy nhiên vị sẽ không giống hoàn toàn. Cũng có thể dùng cà chua để tạo vị chua nhẹ.
Chúc bạn thành công với công thức canh cá dưa chua này! Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng sẽ chắc chắn làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!