Canh cà tím thịt ba chỉ - món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, quyến rũ. Sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của cà tím, béo ngậy của thịt ba chỉ và nước dùng đậm đà sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình. Cà tím giàu chất xơ, vitamin, giúp thanh lọc cơ thể, trong khi thịt ba chỉ lại bổ sung protein và năng lượng. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe.
Bạn muốn tự tay chế biến món canh cà tím thịt ba chỉ thơm ngon này cho gia đình mình? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bước làm đơn giản, dễ hiểu ngay bên dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một nồi canh nóng hổi, thơm ngon, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn!
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Dao
- Chảo
- Nồi
Nguyên liệu
- Cà tím: 2 quả to
- Thịt ba chỉ: 250g
- Cà chua
- Hành lá
- Lá lốt
- Đậu phụ chiên
- Hành tím
- Tía tô
- Hạt nêm
- Bột canh
- Dầu ăn
- Muối
- Bột ngọt (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và chuẩn bị
- Hành tím đập dập, băm nhỏ. Cà chua bổ múi cau. Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch, ngâm nước muối để không bị thâm đen, sau đó cắt lát chéo. Lá lốt, tía tô, hành lá xắt nhỏ.
Bước 2. Xào thịt và cà chua
- Cho thịt ba chỉ vào chảo, chiên xém cạnh.
- Cho khoảng ½ thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.
- Cho thịt ba chỉ đã chiên vào xào cùng hành tím, sau đó cho cà chua vào xào.
- Cho ½ thìa bột canh, ½ thìa hạt nêm vào xào cùng.
Bước 3. Đun canh và thêm nguyên liệu
- Cho cà tím vào xào khoảng 1-2 phút.
- Cho khoảng 1 tô nước vào nồi, đun sôi. Sau khi nước sôi khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị (có thể thêm bột ngọt nếu muốn).
- Cho đậu phụ chiên vào nồi canh. Hớt bọt nếu có. Cuối cùng, cho tía tô, hành lá, lá lốt vào.
Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Ngâm cà tím trong nước muối giúp cà tím không bị thâm đen.
- Có thể dùng nước dùng xương hoặc nước lọc để nấu canh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Canh cà tím thịt ba chỉ dễ bị đắng không?
Cà tím dễ bị đắng nếu không chế biến đúng cách. Để tránh điều này, bạn nên chọn cà tím tươi, không bị thâm tím, ngâm cà tím với nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi chế biến, và nhớ bỏ cuống cà tím.
2. Làm sao để canh cà tím thịt ba chỉ không bị nát?
Không nên nấu canh quá lâu. Đun lửa vừa, khi cà tím chín mềm là được, tránh đun sôi quá lâu sẽ làm cà tím bị nát. Thêm cà tím vào khi thịt ba chỉ đã gần chín cũng giúp giữ được độ giòn của cà tím.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh cà tím thịt ba chỉ thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần trọn vẹn và ấm áp. Chúc bạn ngon miệng!