Canh cá trắm om né là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng của người Việt. Cá trắm tươi ngon, thịt chắc, kết hợp với vị chua dịu của me, vị ngọt thanh của dứa, cùng chút cay nồng của ớt tạo nên một hương vị khó quên. Món canh này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cá trắm giàu protein, omega-3, các vitamin và khoáng chất thiết yếu, rất phù hợp cho cả gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Với hương vị đặc trưng khó cưỡng, canh cá trắm om né chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này? Hướng dẫn chi tiết cách làm canh cá trắm om né sẽ được trình bày ngay sau đây, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Cá trắm
- Rau đắng
- Hoa chuối
- Cà pháo
- Hành
- Tỏi
- Dọc mùng
- Rau thơm
- Mẻ
- Ớt
- Gia vị
- Muối
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá trắm, sơ chế, luộc sơ qua với muối.
- Chuẩn bị rau đắng, hoa chuối, cà pháo, hành, tỏi, dọc mùng, rau thơm.
Bước 2. Phi thơm và xào cá
- Cho hành, tỏi phi thơm với dầu ăn.
- Cho cá trắm vào xào sơ.
Bước 3. Đun canh
- Thêm nước mẻ, gia vị, rau đắng, hoa chuối, cà pháo, dọc mùng, rau thơm vào nồi.
- Đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm ớt nếu thích ăn cay.
- Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho canh ngấm gia vị.
Bước 4. Thành phẩm
- Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nên dùng cá trắm tươi để canh ngon hơn.
- Cho nhiều nước mẻ để canh có vị chua thanh.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
- Nếu thích, có thể thêm các loại rau khác như lá lốt.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá trắm om né nên chọn loại cá nào cho ngon?
Nên chọn cá trắm đen hoặc cá trắm cỏ tươi ngon, thịt chắc, không bị dập nát. Cá tươi sẽ cho vị ngọt tự nhiên và ngon hơn.
2. Nếu không có me chín thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế me chín bằng nước cốt chanh hoặc giấm gạo, tuy nhiên vị chua sẽ khác đôi chút so với me. Nên điều chỉnh lượng cho phù hợp với khẩu vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh cá trắm om né thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình mình. Chúc bạn và người thân ngon miệng!