Canh cải thảo, món ăn dân dã nhưng lại vô cùng thanh mát và bổ dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức hay những bữa cơm gia đình giản dị. Vị ngọt dịu của cải thảo kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên một hương vị khó quên, dễ ăn, lại tốt cho sức khỏe. Cải thảo giàu vitamin C, chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, tiết kiệm thời gian, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo nên một bát canh cải thảo thơm ngon, hấp dẫn cả nhà.
Với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vẹn hương vị ngọt thanh, canh cải thảo hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chỉ cần vài bước thực hiện, bạn đã có ngay một món ăn bổ dưỡng, ngon miệng cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm canh cải thảo ngọt mát, cực ngon ngay bên dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi inox
- Dao
- Thớt
- Chảo
Nguyên liệu
- Cải thảo
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt nêm: 1,5 muỗng + 1 muỗng
- Bột ngọt: 2 muỗng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt cải thảo thành những đoạn ngắn. Loại bỏ phần cuống và lá hư.
- Cắt nhỏ hành tím, thái mỏng.
- Cắt bỏ cuống cà chua, cắt múi cau.
Bước 2. Xào cải thảo
- Xào sơ cải thảo với dầu ăn, muối, hạt nêm và bột ngọt cho đến khi cải thảo hơi mềm và xẹp xuống.
Bước 3. Nấu canh
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím.
- Thêm cà chua vào xào, cho thêm nước để tránh bị bén.
- Đun sôi nước, cho cải thảo đã xào vào.
- Nêm nếm gia vị (hạt nêm, mì chính) cho vừa ăn.
- Đun sôi lại khoảng 45 giây - 1 phút cho cải thảo chín.
Bước 4. Hoàn thiện
- Tắt bếp, thêm hành lá.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Chọn cải thảo tươi, không bị úng.
- Rửa sạch cải thảo kỹ sau khi thái để loại bỏ bụi bẩn.
- Cà chua giúp tạo màu và vị ngọt cho canh.
- Không nên đun canh quá lâu, sẽ làm mất ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để canh cải thảo không bị hôi?
Chọn cải thảo tươi, không bị dập úng. Nên loại bỏ phần gốc cứng và lá úa. Khi nấu, nên cho cải thảo vào sau cùng khi nước dùng đã sôi để giữ được độ ngọt và màu sắc tươi sáng.
2. Nên dùng loại cải thảo nào để nấu canh ngon nhất?
Cải thảo trắng hoặc cải thảo xanh đều ngon. Tuy nhiên, cải thảo trắng thường có vị ngọt hơn. Chọn loại cải tươi, lá chắc, không bị sâu bệnh.
3. Canh cải thảo có thể bảo quản được trong bao lâu?
Canh cải thảo nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được độ tươi ngon. Nếu muốn bảo quản, cho canh vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món canh cải thảo ngọt mát, thơm ngon. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trong thực đơn hàng ngày. Chúc bạn ngon miệng!