Canh cải thịt bằm là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng luôn giữ được vị ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cải, vị đậm đà của thịt bằm cùng nước dùng trong veo, thơm lừng hành tím sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món canh này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn rất bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh cải thịt bằm thơm ngon tại nhà.
Sự đơn giản trong cách chế biến không hề làm giảm đi hương vị tuyệt vời của món canh này. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay một tô canh cải thịt bằm nóng hổi, đậm đà, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình hay những ngày bận rộn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và bước vào hành trình nấu ăn thú vị ngay bên dưới nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chén
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cải ngọn: 500g
- Thịt bò bằm: 200g
- Xương gà: 200g
- Hành tím: 2 củ nhỏ
- Ớt chỉ thiên: 1 ít
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Muối
- Đường: 3g (½ muỗng cà phê)
- Dầu ăn: 10g (1 muỗng canh)
- Nước mắm: ½ muỗng canh
- Nước: 1.5 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước dùng và nguyên liệu
- Chần sơ xương gà qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.
- Rửa sạch xương gà sau khi chần.
- Chuẩn bị 1.5 lít nước để nấu nước dùng. Cho 2 củ hành tím nhỏ vào nồi cùng với xương gà.
- Nấu nước dùng khoảng 15 phút.
- Ướp thịt bò với 200g hạt nêm, 3g đường, 1g tiêu, 10g dầu ăn. Trộn đều.
- Cắt hành tím phi thơm.
- Cắt cải ngọt thành từng khúc vừa ăn.
- Tắt bếp sau khi xương gà đã nấu 15 phút, vớt xương gà ra.
Bước 2. Xào thịt bò
- Xào thịt bò với 2 muỗng canh dầu ăn và hành tím phi thơm.
Bước 3. Nấu canh
- 6g muối, 8g hạt nêm, 20g đường, ½ muỗng canh nước mắm.
- Cho nước dùng vào xào cùng thịt bò.
- Đun sôi nước dùng, cho cải ngọt vào.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc canh ra tô, rắc tiêu lên trên.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Để nước dùng thơm ngon, nên cho hành tím vào khi nấu nước dùng với xương gà.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để canh cải thịt bằm không bị nát?
Cải nên được cho vào sau cùng khi thịt đã chín mềm và nước dùng gần sôi. Đun lửa nhỏ và chỉ đun đến khi cải chín tới, không nên đun quá lâu.
2. Làm thế nào để canh cải thịt bằm có vị ngọt nước hơn?
Sử dụng xương ống hoặc nước hầm xương để tạo nước dùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm một chút đường hoặc mì chính (tuỳ sở thích) để tăng độ ngọt. Đun canh ở lửa nhỏ liu riu giúp giữ được độ ngọt của nước dùng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh cải thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ấm cúng. Chúc bạn ngon miệng!