Canh chua bắp chuối chay là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua dịu nhẹ của me, vị ngọt thanh của bắp chuối, cùng các loại rau củ tươi ngon tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với những ngày hè nóng bức hay bất cứ khi nào bạn muốn thưởng thức một bữa ăn chay nhẹ nhàng, bổ dưỡng. Với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món canh chua này tại nhà.
Sự thanh đạm, dễ ăn của canh chua bắp chuối chay sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Từ màu sắc bắt mắt đến hương vị tươi ngon, món ăn này đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và bước vào hành trình nấu nướng thú vị ngay dưới đây để tạo nên một món canh chua bắp chuối chay ngon tuyệt đỉnh!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Chậu
Nguyên liệu
- Bắp chuối hột: 500g
- Nước chanh muối
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Sả: 1 muỗng canh, băm nhỏ
- Gốc bồ: 1 muỗng canh, băm nhỏ
- Ớt sừng đỏ: 1 trái, băm nhỏ
- Đậu hũ chiên: 250g
- Nấm đùi gà mini: 200g
- Cốt me: ½ muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: ½ muỗng canh
- Nước mắm chay: 1.5 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước dừa khô: 700ml
- Ngò gai
- Rau ôm
- Ớt hiểm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Pha nước chanh muối loãng và ngâm bắp chuối đã thái mỏng để bắp chuối trắng giòn, bớt nhựa chát.
Bước 2. Phi thơm gia vị và xào đậu hũ, nấm
- Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm sả, gốc bồ và ớt.
- Cho đậu hũ chiên và nấm đùi gà vào xào sơ cho thơm.
Bước 3. Nấu canh và nêm gia vị
- Thêm cốt me, muối, hạt nêm chay, nước mắm chay, đường và nước dừa khô vào, đun sôi.
- Cho bắp chuối vào nấu đến khi sôi trở lại.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Thêm ngò gai và rau ôm vào, tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Tách bỏ phần bẹ chuối già bên ngoài, chỉ lấy phần bắp non bên trong để canh ngon hơn.
- Không nên nấu bắp chuối quá lâu sẽ làm bắp chuối bị nhừ, mất ngon.
- Có thể dùng canh chua bắp chuối chấm với bún.
- Chuẩn bị thêm nước chấm chay, ớt hiểm để ăn kèm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế me chua bằng loại quả chua nào khác không?
Có thể, bạn có thể dùng giấm bỗng, nước cốt chanh hoặc dứa để thay thế me, tuy nhiên vị chua sẽ khác đôi chút so với me.
2. Nếu không có bắp chuối non, tôi có thể dùng loại bắp chuối nào khác được không?
Bắp chuối già hơn cũng được nhưng cần thái mỏng hơn và nấu kỹ hơn để mềm. Vị sẽ hơi khác so với bắp chuối non.
3. Canh chua bắp chuối chay có để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nên ăn canh chua ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, cho vào tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Chúc bạn thành công với món canh chua bắp chuối chay thơm ngon này! Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn chay bổ dưỡng và hấp dẫn. Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!