Canh chua cá bớp là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, hội tụ đủ vị chua cay mặn ngọt, thanh mát lại giàu dinh dưỡng. Vị ngọt tự nhiên của cá bớp tươi ngon kết hợp với vị chua thanh của các loại trái cây như me, sấu, khế tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp kích thích vị giác và dễ dàng hấp thu chất dinh dưỡng. Cá bớp giàu protein, omega-3, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.
Muốn thưởng thức món canh chua cá bớp thơm ngon, đậm đà đúng điệu? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm ngay dưới đây để tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này cho gia đình bạn nhé! Bạn sẽ bất ngờ với sự đơn giản và hương vị tuyệt hảo mà nó mang lại.
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Chảo
- Đũa
- Vá
- Máy ép
Nguyên liệu
- Cá bớp
- Thơm (khóm)
- Đậu bắp
- Bạc hà (dọc mùng)
- Cà chua
- Rau thơm (ngò gai, ngò ôm, rau quế)
- Tỏi
- Me
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Bột nêm
- Nước mắm
- Ớt
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch, dùng dao khứa cá để loại bỏ nhớt.
- Rửa sạch rau thơm (ngò gai, ngò ôm, rau quế).
- Nếu có người bị bệnh gút, không nên dùng bạc hà và dọc mùng.
- thơm, cà chua, đậu bắp.
- Cắt nhỏ thơm, bạc hà, cà chua, rau thơm.
- Đổ nước sôi vào me, khuấy đều, ép lấy nước và lọc bỏ hạt.
- Băm nhỏ tỏi, phi vàng thơm.
Bước 2. Nấu canh
- Cho thơm và nước vào nồi, bắc lên bếp.
- Khi nước thơm sôi, cho cá vào nấu.
- Điều chỉnh nước sao cho ngập cá.
- Khi cá chín, cho nước me vào nồi.
- muối, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm. Nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 3. Thêm rau củ và gia vị
- Vớt cá ra để riêng.
- Cho cà chua vào nồi, tiếp theo là bạc hà và đậu bắp.
- Cho rau thơm vào.
- Cho tỏi phi vào.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Lựa chọn quả thơm chín mọng để nước canh ngọt hơn.
- Phân biệt bạc hà và lá môn (lá môn gây ngứa tay).
- Cà chua rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng chống lão hóa.
- Rau quế giúp canh chua có mùi thơm đặc biệt.
- Phi tỏi với lửa nhỏ để tỏi chín vàng đều và thơm.
- Nước mắm ngon sẽ làm cho nồi canh chua thêm đậm đà và thơm.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-250
- Fat: 5-8g
- Carbs: 15-20g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Cá bớp mua ở đâu để đảm bảo tươi ngon?
Nên mua cá bớp ở các chợ cá tươi hoặc siêu thị lớn, chọn con cá mắt trong, thân chắc, mang đỏ tươi. Bạn cũng có thể đặt mua cá bớp tươi sống online từ các nhà cung cấp uy tín.
2. Nếu không có me, mình có thể thay thế bằng loại trái cây nào khác?
Bạn có thể thay thế me bằng sấu, khế chua, hoặc nước cốt chanh. Tuy nhiên, vị chua sẽ có sự khác biệt đôi chút so với khi dùng me.
3. Canh chua cá bớp để được bao lâu?
Canh chua cá bớp nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu cần bảo quản, cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 ngày.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá bớp thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!