Canh chua cá giò là món ăn đặc trưng của miền Trung, nổi tiếng với vị chua thanh, ngọt dịu và hương thơm hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa vị chua của me, khế, thơm nồng của nghệ, cay nhẹ của ớt, cùng với vị ngọt của cá giò tươi ngon tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Món ăn không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cá giò giàu protein, các loại rau củ cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo ngon miệng.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của Canh Chua Cá Giò Miền Trung chuẩn vị, hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành món ăn, giúp bạn tự tay nấu cho gia đình mình một bữa ăn ngon lành, đậm đà hương vị quê hương.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Cá giò
- Rau sam
- Rau ngổ
- Rau om
- Bạc hà
- Rau quế
- Rau é trắng
- Rau ngò gai
- Me
- Cà chua
- Bông dừa (hoa và lá)
- Giá
- Bông chuối
- Tỏi
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Nước
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt cà chua thành múi cam.
- Cắt lát cá giò dày.
- Cắt bông dừa thành đoạn 1-2cm, lá bông dừa tương tự.
- Cắt nhỏ các loại rau thơm.
- Băm nhỏ tỏi.
Bước 2. Nấu nước dùng và cá
- Phi thơm tỏi với dầu ăn.
- Cho cà chua vào đảo đều.
- Thêm thơm và me vào đảo đều đến khi có màu vàng nhẹ.
- Cho nước vào nồi (lượng nước vừa đủ).
- Đun sôi nước, cho cá vào nấu.
- đường, muối, bột ngọt, nước mắm.
Bước 3. Thêm rau củ và gia vị
- Khi cá chín, cho bông dừa, rau thơm, giá và bông chuối vào.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Múc canh ra tô, ăn kèm với nước mắm sống và các món mặn khác.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Lưu ý: Chừa lại phần xương cá để canh ngon hơn.
- Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá giò dùng làm canh chua cần chọn loại nào?
Nên chọn cá giò tươi, thịt chắc, không bị nhớt. Cá giò biển thường ngon hơn cá giò nuôi.
2. Nếu không có me tươi thì có thể thay thế bằng gì?
Có thể thay thế bằng nước cốt me đóng chai hoặc giấm bỗng, nhưng cần điều chỉnh lượng cho vừa miệng.
3. Làm sao để canh chua cá giò không bị tanh?
Để khử mùi tanh, bạn nên làm sạch cá kỹ, ướp cá với chút muối và gừng trước khi nấu. Thêm chút nghệ vào canh cũng giúp khử mùi hiệu quả.
Vậy là bạn đã hoàn thành món Canh Chua Cá Giò Miền Trung thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức và cảm nhận vị ngon đặc trưng của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!