Canh chua cá hú, món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị miền Tây, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của các loại trái cây, vị ngọt của cá hú tươi ngon và sự đậm đà của nước dùng. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên với hương thơm quyến rũ, vị chua cay hài hòa kích thích vị giác. Cá hú, loại cá thịt chắc, ít xương, càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món canh chua này. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đến cách chế biến khéo léo đều góp phần tạo nên một tô canh chua cá hú đúng điệu.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết nấu canh chua cá hú ngon đúng điệu miền Tây? Hãy cùng bắt tay vào thực hiện công thức chi tiết dưới đây để chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa ăn thật tuyệt vời. Món ăn này sẽ mang đến cho bạn một hương vị khó quên, đậm chất miền sông nước. Chắc chắn bạn sẽ không hối hận khi thử!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chén
Nguyên liệu
- Cá hú: 500g
- Bạc hà: 200g
- Cà chua: 3 trái
- Giá: 150g
- Đậu bắp: 100-150g
- Rau ngò gai, ngò ôm
- Tỏi phi
- Tỏi băm: 1 tép
- Ớt: vài trái
- Me vắt: 50g
- Đường: 7 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Chanh, muối
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và cá
- Dùng nước sôi chần sơ qua cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Có thể chà xát thêm chanh, muối.
- Rửa sạch bạc hà, cà chua, giá, đậu bắp, ngò gai, ngò ôm. Cắt nhỏ cà chua, đậu bắp, bạc hà, thơm. Cắt cá hú thành từng khúc vừa ăn (không nên cắt quá mỏng).
Bước 2. Nấu cá và tạo nước dùng
- Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm và ớt.
- Cho nước vào nồi, đun sôi. Cho cá hú vào luộc sơ khoảng 5 phút cho cá chín tới nhưng không bị nát.
- Ép lấy nước cốt me, cho vào nồi canh.
- Cho cá hú đã luộc sơ vào nồi canh, đun sôi lại.
Bước 3. Thêm rau củ và gia vị
- Cho cà chua, đậu bắp, thơm, bạc hà vào nồi. Nêm nếm gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, muối.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Tắt bếp, cho giá và rau ngò vào.
- Múc canh ra tô, rắc thêm ngò, tỏi phi lên trên.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Đậu bắp cho nhiều quá sẽ làm canh bị nhiều nước.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
- Có thể thay thế cá hú bằng cá lóc, cá ba sa, cá diêu hồng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá hú mua ở đâu là tươi ngon nhất để nấu canh chua?
Nên chọn mua cá hú ở các chợ cá tươi hoặc cửa hàng hải sản uy tín. Cá tươi sẽ có mắt trong, thân chắc, vảy sáng bóng và không có mùi tanh khó chịu.
2. Nếu không có đủ các loại trái cây chua như trong công thức thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng một số loại trái cây chua khác như me, khế, hoặc dùng giấm gạo pha loãng. Tuy nhiên, vị chua sẽ có sự khác biệt đôi chút so với công thức gốc.
Vậy là bạn đã hoàn thành tô canh chua cá hú thơm ngon đúng điệu miền Tây rồi đó! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình, chắc chắn sẽ là một bữa ăn ngon miệng và khó quên. Chúc bạn ngon miệng!