Canh chua đầu cá chép là món ăn dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt hấp dẫn trong những ngày hè nóng bức. Vị chua thanh của nước dùng, sự ngọt dai của cá chép cùng các loại rau sống tươi mát tạo nên một hương vị khó quên. Đầu cá chép giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, lại có giá thành phải chăng, dễ tìm mua. Món canh này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, cay và thơm sẽ khiến bạn phải xuýt xoa.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món canh chua đầu cá chép này, mời bạn cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết cách chế biến ngay bên dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn này. Chắc chắn bạn sẽ làm được một nồi canh chua ngon tuyệt vời để chiêu đãi cả gia đình!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Đầu cá chép
- Dọc mùng (lá bạc hà)
- Cà chua: vài quả
- Nghệ
- Sa tế: ít
- Muối
- Nước mắm
- Chanh
- Nước cốt chanh
- Đường
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- đầu cá chép, dọc mùng, cà chua, nghệ, sa tế, muối, nước mắm, chanh.
- bóp với muối cho sạch nhớt, rửa lại và để ráo.
Bước 2. Nấu nước dùng và cho cá vào
- Đun sôi nước, cho cà chua, nghệ, sa tế vào.
- Cho đầu cá chép vào nồi nước đang sôi.
Bước 3. Thêm rau và nêm nếm
- Thêm dọc mùng vào nồi canh.
- cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào sao cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Đun sôi đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Tắt bếp và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Thêm ít sa tế vào khi nấu giúp cá ngon hơn.
- Có thể dùng quất, sấu, me thay cho chanh.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Cá chép mua ở đâu cho tươi ngon?
Bạn nên mua cá chép ở các chợ truyền thống hoặc siêu thị uy tín. Chọn những con cá mắt sáng, vảy bóng, thân chắc, không có mùi hôi.
2. Nếu không có đủ loại rau như trong công thức thì sao?
Bạn có thể linh hoạt thay thế bằng các loại rau khác có vị chua nhẹ như me chua, dọc mùng, bông súng… Tuy nhiên, nên giữ lại ít nhất một loại rau có vị chua chính.
3. Canh chua để được bao lâu?
Canh chua đầu cá chép ngon nhất khi ăn nóng. Nếu cần bảo quản, nên để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày. Không nên để quá lâu vì cá sẽ bị hỏng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua đầu cá chép thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận vị ngon khó cưỡng của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!