Canh chua ốc bươu, món ăn dân dã đậm đà hương vị đồng quê, luôn hấp dẫn bởi vị chua thanh của các loại trái cây, vị ngọt của ốc bươu dai giòn và nước dùng đậm đà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại cảm giác ngon miệng, kích thích vị giác, nhất là trong những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa ốc bươu tươi ngon, các loại rau củ quả chua chua ngọt ngọt tạo nên một hương vị khó quên. Từ khâu chọn nguyên liệu tươi sạch đến cách chế biến khéo léo, tất cả đều góp phần tạo nên một bát canh chua ốc bươu thơm ngon khó cưỡng.
Muốn tự tay làm nên món canh chua ốc bươu thơm ngon đúng điệu? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà, chiêu đãi cả gia đình những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chắc chắn, thành phẩm sẽ khiến bạn tự hào đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
Nguyên liệu
- Ốc bươu vàng
- Cà chua: 300g
- Cần tây: 200g
- Bắp cải: 200g
- Tỏi: 1 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước: 1 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch ốc bươu, luộc chín và tách lấy phần thịt.
- cà chua, cần tây, bắp cải.
Bước 2. Xào ốc và tạo hương
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi nóng, phi thơm tỏi băm.
- Cho ốc bươu vào xào, thêm 1 muỗng canh đường để ốc giòn ngọt.
Bước 3. Nấu canh
- Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Cho bắp cải, cà chua vào nồi canh.
- Thêm cần tây, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- Cho 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp khi canh đã chín.
Xem Thêm: Cách làm canh cà tím đậu phụ đơn giản, thơm ngon tại nhà
Lưu ý
- Nên chọn cà chua nhỏ, chín mọng.
- Ốc bươu chỉ cần ăn phần thịt, bỏ phần nội tạng.
- Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để ốc bươu vàng giòn và không bị dai?
Chọn ốc bươu tươi sống, nhỏ và chắc thịt. Luộc ốc sơ qua nước sôi để ốc nhả bùn đất, sau đó chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay. Không nên luộc quá lâu sẽ làm ốc bị dai.
2. Nếu không có đủ các loại trái cây chua, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh, me hoặc giấm gạo, tuy nhiên cần điều chỉnh lượng cho phù hợp để canh vẫn giữ được vị chua thanh tự nhiên. Nên nêm nếm thử để canh có độ chua vừa miệng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua ốc bươu vàng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn dân dã này nhé. Chúc bạn ngon miệng!